Tarifimi uzun yıllardır yapıyorum ve herkes tarafından her zaman beğenildi. Tarifimde kabak ve peynirin eşsiz uyumu tavada buluştuğunda hiç bu kadar leziz bir tat ortaya çıkacağını hayal edemezsiniz. Çeşitli sebzeler ve kıymayla da denememe rağmen kabak peynir uyumunu hiçbiri yakalayamadı. "Tavada börek mi olur? Kabaklı börek mi?" demeyin mutlaka deneyin. O çıtırtı ile yemeye doyamayacağınız bir lezzet.
8 dilim
60 dakika
30 dakika
Kısık ateşte pişirilmelidir, büyük tava olmalıdır.
Tavaya yağ konulur soğan eklenir ve kavrulur. Rendelenmiş kabaklar içine ilave edilir. Karışım pişince ateş kapatılır. Peynir, karabiber, tuz, dereotu, nane ilave edilir ve karıştırılır.
Büyük tava yağlanır 2 yufka tavaya yayılır. İç malzeme içine koyulur.
Diğer yufka üstüne serilir. Kenardan sarkanlar katlanır. Üstüne süt ve maden suyu dökülür. Kısık ateşte alt-üst yapılarak pişirilir. Afiyet olsun.
