Osmanlı Mutfağından:

Çirvilla Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sevdiğimiz insanlara kendilerini çok özel hissettiren, Osmanlı sofrasından gelen, dillere destan bu bilinmeyen lezzeti, çirvillayı tattırmanın mutluluğunu yaşayacak ve yaşattıracak, bu çok özel doyurucu babaanne kahvaltı tarifimizi beğenilerinize sunarım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çirvilla Tarifi İçin Malzemeler

  • 200gramdana eti kavurması
  • 2adetkuru soğan
  • 1yemek kaşığısalça
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2adetyumurta
  • 4adetlavaş
  • 1,5litresu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber

Çirvilla Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz lavaş ekmek yerine tandır ekmeği kullanabilirsiniz. Kısıt ateşte yavaşça pişirirseniz lezzetinize lezzet katarsınız. Bekletmeden sıcacıkken yenilmesi önerilir, aksi takdirde içindeki lavaş hamurlaşabilir.

Çirvilla Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tencereye tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekliyoruz
  2. Piyaz şeklinde soğanları doğrayıp kavurma ile birlikte tencereye ekliyoruz.  Soğanlar pembeleşinceye kadar ikisini kavuruyoruz.
  3. Salça ve pul biberi üzerine ekleyip kavurduktan sonra üzerine suyu ilave ederek kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzu da ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
  4. 20 dakika pişirdikten sonra ayrı bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Yemeği karıştırarak çırpılan yumurtaları yavaşça ilave ediyoruz.
  5. Yaklaşık iki dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
  6. Servis tabağımıza lavaşları elimizle doğruyoruz. Pişirdiğimiz yemeğimizi lavaşların üzerine yayarak döküyoruz.
  7. Yemeğimizin hamurlaşmasını beklemeden sıcacıkken tüketiyoruz. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

1

Asli bilgi27 Ocak 2021 13:09
Buradan ilk defa gördüm hemen denedim Bingöl’ün çok meşhur bir yemeği diye duydum şarkısı bile varmış çok güzel tadı ve tarifi ellerinize sağlık 👍🏻
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?