TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hakkari'nin Yöresel Yemeklerinden:

Tirşik Tarifi

Hakkari'nin Yöresel Yemeklerinden:

Tirşik Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
evli 💓 mutlu💓2 çocuklu💓

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Yemelere doyum olmayacak, nefis mi nefis tirşik tarifiyle karşınızdayız! Ekşili sulu köfte olarak da bilinen bu şahane tarif yapımı biraz zahmetli olsa da lezzeti anlatılmaz yaşanır denilecek türden. Mutlaka denenmeli diyor, tarifimize buyur ediyoruz. Şimdiden sizlerin de ellerinize sağlık, afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Tirşik Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağıbulgur
  • 2 su bardağıirmik
  • 1 adetyumurta
  • 2 su bardağıun
  • 1 su bardağısumak
  • 8 adetsoğan
  • 1 dilediğiniz kadartuz
  • 1 tatlı kaşığıpul biber
  • 2 adettavuk suyu

    İç harcı için:

  • 500 gramkıyma
  • 1 adetsoğan
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığısalça

Tirşik Tarifinin Püf Noktası

Fazla köftelerimiz olursa bir buzdolabı poşetine koyup buzluğa koyabilirsiniz. Dilerseniz iç harcına tavuk kıyması da koyabilirsiniz. Dilerseniz suyuna 2 adet tavuk bulyon da koyabilirsiniz. Sumak miktarını damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.

Tirşik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bir kaba bulgurumuzu ve irmiğimizi ilave edip üzerini az geçecek kadar sıcak su ilave edip yumuşamasını ve suyunu çekmesi için bekletiyoruz.

  2. Ardından suyunu çektikten sonra yumurta tuz baharatlar ve unumuzu ilave edip yoğuruyoruz.Kuru olduğu an ara sıra sıcak su ile ıslanıyoruz ve kıvamı gelene kadar yoğurup bekletiyoruz.

  3. Ardından iç malzeme için bir tavaya yağ ilave edip küçük doğranmış soğanları tavaya döküp yumaşayana kadar kızartıyoruz ve yumuşadıktan sonra kıymamızı ilave edip onuda iyice ayrılana kadar kaynatıyoruz.

  4. Kaynadıktan sonra üzerine tuzu ve baharatları ilave edip 2 yemek kaşığı salçayı da ekliyoruz. İç harç hazır!

  5. Hamurdan elimize ceviz büyüklüğünde toplar alıp içli köfte gibi koyup istediğimiz şekilde yapıyoruz.

  6. Köftelerimiz bittikten sonra bir tencereye 1 su bardağı sumak ve 1 litre sıcak su üzerine döküp kırmızı rengi olana kadar kaynatıyoruz

  7. Başka büyük bir tencereye 1 çay bardağı yağ ilave edip orta boy kesilen 7 tane soğanları ilave ediyoruz.

  8. Ardından 1 yemek kaşığı salça ilave edip kaynayan sumağımızı kapatıp bir süzgeç yardımıyla soğanlarımızın üzerine ilave edip kaynamasını bekliyoruz.

  9. Tuzu az ise tuz ilave ediyoruz ve iyice kaynadıktan sonra yavas yavas köftelerimizi ilave edip  1 kere daha kaynadıktan sonra dinlemesi için bekletiyoruz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?