Sonbahar Sebzeleriyle:

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

10 Ekim 2020

Tarif Defterime
Ekle

Sonbaharın sebzeleri, sonbahara en çok yakışan çorbalardan birinde buluşup terbiyesi de eklenince şifa deposu harika bir lezzet ortaya çıktı. Karşınızda: Terbiyeli sebze çorbası tarifi. Mutfağa buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorba için:

4yemek kaşığısıvı yağ
1adetkuru soğan
2adethavuç
1adetkapya biber
1adetkereviz sapı
1adetkabak
2dişsarımsak
2daltaze soğan
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1litresu(su + sebze suyu)

Terbiyesi için:

1/2su bardağıyoğurt
2yemek kaşığıun
1adetyumurta sarısı
1/2adetlimon suyu

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Soğanlarınızı hafif karamelize ederseniz çorbanızın rengi hafif kahverengileşir. Terbiye eklemek istemezseniz limon suyu ile servis edebilirsiniz. Sebze suyu yerine tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz.

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri küçük küpler şeklinde doğrayın. (tavla zarı büyüklüğünde)
4 yemek kaşığı sıvı yağını tencerede kızdırın, kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Sırasıyla havuç, kapya biber, kereviz, kabak, sarımsak ve taze soğanları yaklaşık ikişer dakika arayla tencereye ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
Havuçlar yumuşamaya başlayınca suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, ateşi orta ayara düşürün, tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. (eklediğiniz su oda sıcaklığında olsun)
Bir kase içinde yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın. Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında terbiyeniz hazırdır.
Çorba kaynayınca ateşi en kısığa alın. Çorbadan terbiyeye yavaş yavaş ekleyin, aynı anda çırpmayı unutmayın.
Terbiye ve çorbanın ısıları birbirine yaklaştığında terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
Çırpmayı unutmayın. 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.