TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Falls in Galata'dan:

Girit Mantısı Tarifi

Falls in Galata'dan:

Girit Mantısı Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Hazır yufkadan yapılan ve yufka mantısı ya da sosyete mantısı olarak bilinen tarifin kökeni Girit mantısına dayanmaktadır.

Lezzetli ve yapımı bir o kadar da pratik olan bu tarihi Falls in Galata tarifini evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Girit Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 adethazır yufka

    İç malzemesi için:

  • 100 gramaz yağlı kıyma
  • 1/2 adethavuç
  • 1/2 adetpatates
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağızeytinyağı

    Servisi için:

  • 3 yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2 dişsarımsak

    Üzeri için:

  • 2 dalmaydanoz
  • 1 yemek kaşığıince kıyılmış tatlı soğan

Girit Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Kızartma işlemini fazla yağ çekmemesi için derin yağda gerçekleştirin.

Girit Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Soğuyan kızartma yağını; süzdükten sonra bir kavanozda, ışık görmeyen bir yerde muhafaza edebilir, daha sonra da kullanabilirsiniz.

Girit Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantının iç harcını hazırlamak için; havuç ve patatesi rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Az yağlı kıyma, tuz ve karabiber ilavesi ile harmanlayın.

  2. Yarım yufkayı dört eşit, üçgen parçaya bölün. Hazırladığınız iç harcı, dört eşit parçaya ayırın.

  3. Yufkaların geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Yufkanın kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra sigara böreği sarar gibi sarın.

  4. Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız mantıları, derin yağda renk alana kadar kızartın.

  5. Kızaran mantıları bir kevgir yardımı ile kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını bırakmaları için 1- 2 dakika kadar bekletin.

  6. Servisinde kullanmak üzere; sarımsağı rendeledikten sonra yoğurt ile karıştırın.

  7. Mantıları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Maydanoz yaprakları ve ince kıyılmış ince soğan ile süsledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?