Falls in Galata'dan:

Girit Mantısı Tarifi

Falls in Galata'dan:

Girit Mantısı Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
14238 takipçi1157 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Vestel
Ağustos 26, 2020
40 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Mart 28, 2017
1 saat
Vestel
Nisan 12
Yemek.com
Nisan 16

Hazır yufkadan yapılan ve yufka mantısı ya da sosyete mantısı olarak bilinen tarifin kökeni Girit mantısına dayanmaktadır.

Lezzetli ve yapımı bir o kadar da pratik olan bu tarihi Falls in Galata tarifini evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Girit Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 adethazır yufka

    İç malzemesi için:

  • 100 gramaz yağlı kıyma
  • 1/2 adethavuç
  • 1/2 adetpatates
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağızeytinyağı

    Servisi için:

  • 3 yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2 dişsarımsak

    Üzeri için:

  • 2 dalmaydanoz
  • 1 yemek kaşığıince kıyılmış tatlı soğan

Girit Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Kızartma işlemini fazla yağ çekmemesi için derin yağda gerçekleştirin.

Girit Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Soğuyan kızartma yağını; süzdükten sonra bir kavanozda, ışık görmeyen bir yerde muhafaza edebilir, daha sonra da kullanabilirsiniz.

Girit Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantının iç harcını hazırlamak için; havuç ve patatesi rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Az yağlı kıyma, tuz ve karabiber ilavesi ile harmanlayın.

  2. Yarım yufkayı dört eşit, üçgen parçaya bölün. Hazırladığınız iç harcı, dört eşit parçaya ayırın.

  3. Yufkaların geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Yufkanın kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra sigara böreği sarar gibi sarın.

  4. Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız mantıları, derin yağda renk alana kadar kızartın.

  5. Kızaran mantıları bir kevgir yardımı ile kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını bırakmaları için 1- 2 dakika kadar bekletin.

  6. Servisinde kullanmak üzere; sarımsağı rendeledikten sonra yoğurt ile karıştırın.

  7. Mantıları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Maydanoz yaprakları ve ince kıyılmış ince soğan ile süsledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?