Name: Kayseri Yağlaması
Prep time: 1 min
Cook time: 45 min
Total time: 46 min
Yield: 4 adet orta boy
Cuisine: Türk

Damak çatlatacak diyebileceğimiz bir yemek yaptım bu akşam. Bugünlerde oldukça popüler kendisi...Biz çok severek yedik. Ben hamurunu mayasız yaptım. Böyle de şahane oldu. Tarife geçiyorum. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa geçin.

lavinyakitchen

ÜYE

yemek.com ve instagram da sizlerleyim!
keyifle takip edin

KAÇ KİŞİLİK

4 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı su

İç harcı için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates (kabuğu soyulmuş)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1/2 çay bardağı su

Kayseri Yağlaması Tarifinin Püf Noktası

Pişirdiğiniz ekmekleri mutlaka bir bez arasına sarın, aksi takdirde kurur.

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurunuzu malzemeleri karıştırarak yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur olacak. Hazır olan hamuru 8 parçaya bölün ve yuvarlayın.
Tek tek açın ve yağsız krep tavasında arkalı önlü pişirin.
Pişenlerin üzerine örtü örtün, aksi halde kurur. Harcınız için kıymayı yağda kavurmaya başlayın.
Renk alınca soğanları ardından biberlerinizi atın. Çevirmeye devam edin ve ince dilimlenmiş domateslerinizi de ekleyin.
Tuz, karabiber ve salçayı da ilave edin karıştırın.
Suyunuzu da ekleyin iyice çekene kadar pişirin. Domatesler iyice pişince hazır demektir.
Servis yapacağınız tabağa bir tane ekmeği kıymalı harca batırarak koyun. Üzerine harcı gezdirerek bu şekilde 8 kat çıkın.
Kıymanın yağını da gezdirmekten korkmayın.
Lezzeti bu şekilde oturacaktır. En son üzerine yoğurt gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.