Yumuşacık ve Mayasız:

Tel Tel Gözleme Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

19 Nisan 2019

Tarif Defterime
Ekle

Mayasız, bekleme süreleri olmayan hamur işi tariflerini hepimiz çok seviyoruz. Hamur işi yapmak biraz zahmet istediğinden bir de hamurun mayalanma süresini beklemek biraz zor geliyor, biliyoruz. Bu nedenle bekleme süresi olmadan, mayalamadan yumuşacık bir gözleme hamuru hazırlıyoruz. Bu gözleme bu zamana kadar yediklerinizden çok farklı, çok lezzetli! Tel tel açılıyor, lezzeti damaklara şenlik oluyor. Çay saatlerinize çok yakışıyor. Çaylar hazırsa o enfes tarif geliyor. Karşınızda: Tel tel gözleme tarifi!

Çay saatlerinizden kahvaltılara kadar birçok öğüne çok yakışan gözlemeleri fazladan yapıp buzluğa atma şansına da sahipsiniz. Tel tel olmasının sebebi, kat kat açılan bezelerin bir güzel yağlanıp üst üste gelerek yeniden açılması. İçlerine bir de peynir koyuyor, tadına doyum olmaz bir boyuta taşıyoruz. Mis gibi kokular yükselsin mutfaklarımızdan! Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Tel Tel Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

5 -5,5su bardağıun
1/2su bardağıılık su
1,5çay bardağıılık süt
1çay kaşığıtuz

İç harcı için:

300grambeyaz peynir

Katlarını yağlamak için:

1su bardağısıvı yağ

Tel Tel Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık süt ve ılık suyu kabın içerisine alın. Üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bu sırada tuzu da ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ardından bu hamurdan orta büyüklükte bezeler elde ediyoruz.
Bezeleri hafif unlu tezgahın üzerinde büyük bir yemek tabağı boyutlarında açıyoruz.
Bir adet açtığınız bezenin üzerini güzelce yağlayın. Diğer tüm bezelere aynı işlemi yapın, açın ve yağlayın. Yağladığınız tüm bezeleri birbirinin üzerine ekleyin ve üzerini kapatarak yağın hamura iyice işlemesi ve dolayısıyla daha kolay açabilmeniz için 15 dakika bekletin.
Süre sona erdiğinde bir bezeyi alın ve tezgahın üzerinde elinizle yada bir oklava yardımıyla daire şeklinde genişletin. Yağın etkisiyle kendini salmış olan hamur kolayca genişleyecektir.
Genişleyen hamurun içerisine ufalanmış beyaz peynirleri ekleyin ve hamurun bir ucunu ortaya doğru kapatın, ardından diğer ucunu kapattığınız parçanın üzerine gelecek şekilde kapatın. Yanlardan ortaya doğru katlayarak kare şeklini verin. Diğer tüm hamurlara da aynı işlemi yapın.
Kare şeklini verdiğiniz gözlemeleri bir merdane yardımıyla gözleme boyutunda açın.
Yağlanmış ve yüksek ateşte ısıtılmış tavada elde ettiğiniz gözlemeleri arkalı önlü bir şekilde pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Tel Tel Gözleme Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz pişirme aşamasında tereyağı ilave edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Cemre Özgüzel

EDİTÖR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

KAHVALTILIK

Kahvaltının Yıldızı: Halka Pişi

evdekendinpisir

KAHVALTILIK

4.5

Yorumlar

Ece25 Ağustos 2022 12:58

3 senedir eklenmemiş resim. tarif biraz havada. orta büyüklük ne? rulo üstüste sarılıp açılırsa oval olur. nereyi kesiyoruz bıçakla? tariflerinizi çok yakından ve severek takip ediyorum. kesinlikle ölçülerinize güveniyorum ama bu açıklamalar çok yetersiz kalmış. üzgünüm.

Yanıtla

Leyla Günbay 25 Ağustos 2022 15:10

Yanıtla

Selamlar, tarifimizin yapılış aşamaları güncellendi. Yeni versiyonunun daha açık olacağını umut ediyoruz, en yakın zamanda aşamalarının fotoğraflanmış halini sizlerle buluşturmak istiyoruz. Sevgiler.

Mor sümbül13 Ocak 2021 23:49

Oldu gibi :D

Yanıtla

Mor sümbül10 Ocak 2021 21:47

O kadar güzel gözüküyor ki denemeden edemeyecek gibiyim

Yanıtla

Ebru Kızmaz Kocaman13 Mayıs 2019 18:49

keşke yapım aramasından resim de olsaydı

Yanıtla

Cemre Özgüzel 14 Mayıs 2019 09:57

Yanıtla

Pek yakında sizler için resim de ekleriz Ebru Hanım, aldık notumuzu. :)