Üsküp Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 adet rendelenmiş kabak

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (az yağlı)

1,5 çay kaşığı karbonat

1 demet doğranmış maydanoz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı susam

Üsküp Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş bir kasede yumurta, sıvı yağ ve sütü güzelce çırpın.

Üzerine unu da ilave edin ve tekrar karıştırın.

Son olarak kabak, rendelenmiş beyaz peynir, karbonat ve maydanozu ekleyip boza kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kabak suyunu bırakınca, unu eklediğiniz zamanki halinden biraz daha yumuşak bir hamur olacaktır. Kabak yeterince suyunu salmazsa biraz süt ilavesiyle boza kıvamında bir hamur elde edebilirsiniz.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.

Yumurta sarısını hamurun tüm yüzeyine fırça yardımıyla sürün ve susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Özge Engin 6 Ocak 2025 16:50

İçi hamur gibi oldu ustü altı cokkızardı neden acaba
redfirework 3 Ekim 2023 19:52

çok güzel oldu ama yarım bardak yağla yaptım o bile fazla geldi damak zevkine göre de değişir tabi
- Yemek.com 4 Ekim 2023 06:49
  
  Ellerinize sağlık!
busrayolbir 18 Ekim 2022 11:37

tam buğday unu ile yapılabilir mi? ölçüde değişiklik olur mu?
- Ege Şahin 18 Ekim 2022 13:31
  
  Orijinal tarife sadık kalarak yapmanızı öneririz. Tam buğday unu ile farklı tariflerimizi deneyebilirsiniz :)
Ezgi Acar 29 Temmuz 2021 09:37

fırında mücver gibi
Dlrhkmc 26 Şubat 2021 19:40

Maydanoz yerine alternatif ne olabilir? Beyaz un yerine esmer un ya da yulaf unu icin ne dersiniz?
- Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 07:02
  
  Dilerseniz kullanmayabilirsiniz. Arzuya göre dereotu olabilir :) Yulaf ve esmer unlar daha fazla su isteyebilir, süt oranını birkaç yemek kaşığı artırmak isteyebilirsiniz.
nilasis 17 Temmuz 2020 13:00

Merhaba tarifte kullanılan su bardağı kaç ml ?
- Neşe Ümit Tan 20 Temmuz 2020 06:08
  
  200 ml sıvı alıyor fakat kuru malzemeler için değişkenlik gösterebilir kuru malzemeleri azar azar ekleyerek kıvam almasını sağlayın muhakkak :)
Gulidem 26 Nisan 2020 21:34

Merhaba. Fırın kabının ölçüleri nasıl olmalı? Tuzlu kekleri hep çok severim ama nedense pek kabarmazlar. Evdekiler de pek yemiyor ama yine de kendim için yapacağım ilk fırsatta. Teşekkürler.
- Neşe Ümit Tan 27 Nisan 2020 10:12
  
  Merhabalar 35x25 cm2e yakın ölçüler. Bu tarz mücvere benzeyen tuzlu tarifler için fırını fanlı çalıştırmak ve çok yüksek derecelere çıkmadan uzun süre pişirmek en iyi sonucu veriyor :)
hbas 17 Şubat 2020 15:00

Ve ölçüler tamı tamına uyuyo
hbas 17 Şubat 2020 15:00

İki günde bir yapıyorum diyebilirim hem kahvaltılara hem ara sıcaklara hem beş çaylarına muhteşem ötesi bir tarif ve çooooookkkk pratik teşekkürler yemek.com
- Cemre Özgüzel 18 Şubat 2020 13:37
  
  Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederiz. :) Çok sevindik denemiş ve beğenmiş olmanıza.
senasoner 29 Aralık 2019 13:15

ben denedim beceremedim. üstü kızardı yancak noktaya kadar. içi çamur gibi :( yemek işini pes edicem galiba
- Neşe Ümit Tan 30 Aralık 2019 06:14
  
  Sena Hanım, pişirme süresi fırının çalışma prensibine göre farklılık gösterebilir. Dereceyi düşürüp daha uzun süre pişirerek deneyebilirsiniz, tariflerimizi yaparken zorlandığınız noktalarda bize danışabilirsiniz, sevgiler :)
tepedekipencere 2 Ekim 2019 10:52

Bu böreği pişirip buzlukta saklayabilir miyim acaba?
Türkan Eser 16 Haziran 2019 10:09

Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. Bir de tariflerde pişirme kapılarının ölçüsünü yazsanız süper olur :)
- Türkan Eser 16 Haziran 2019 10:10
  
  Kapları yazmıştım😬