Tatlı şerbeti, toz şeker ve suyun çoğunlukla 1'e 1 oranda karıştırılarak kaynatılıp, limon suyu veya limon tuzu eklenmesiyle yapılıyor. Türk mutfağı ve Osmanlı saray mutfağı geleneğinde bu sıvı, baklava, kadayıf, şekerpare gibi şerbetli tatlılara dökülüyor. Bu tatlı şerbetini de hemen her şerbetli tatlı tarifinde kullanabilirsiniz.
Temelde şerbet yapımı basit görünse de, su ve şeker oranının tatlının türüne göre ayarlanmasına dikkat etmek lazım. Şerbetli tatlı teknikleri arasında en çok merak edilen konulardan biri olan "şerbetin kıvamı nasıl anlaşılır?" sorusunun cevabını da tarifimizde vermeye çalıştık.
Davet sofralarında ikram edeceğiniz tatlıların lapa olmaması için aradığınız o efsanevi tatlı şerbeti tarifi, aslında birkaç küçük sırda gizli diyebiliriz. Baklava şerbeti ölçüleri nasıl olmalı, revani şerbeti nasıl olur diye endişelenmenize artık hiç gerek yok.
Kaşıktan süzülürken ve uzayan, şekerlenmeyen şerbet yapmak sandığınızdan çok daha kolay. Pratik şerbet hazırlama yöntemimiz ve o meşhur soğuk şerbet sıcak tatlı kuralı sayesinde tatlılarınız efsane olacak. Afiyetle!
Tatlı Şerbeti Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0