Name: Kıyır Kıyır Şekerpare
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 gram tereyağı; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı pudra şekeri; 1 adet yumurta; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 1 çay bardağı irmik; 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) ((ele yapışmayan çok sert olmayan bir kıvam elde edeceksiniz)); 1 yemek kaşığı Antep fıstığı ((ya da ceviz)); 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; 1-2 damla limon suyu

İrmiğin kattığı eşsiz dokusuyla ağızda kıyır kıyır dağılan, tam kıvamında şerbetiyle buluştuğunda ise yumuşayıp damaklarda unutulmaz bir tat bırakan tarif, bayram klasiklerinin en sevilen hali olmaya geliyor.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Kıyır Kıyır Şekerpare İçin:

150 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı irmik
2-3 su bardağı un (aldığı kadar) (ele yapışmayan çok sert olmayan bir kıvam elde edeceksiniz)

Kıyır Kıyır Şekerpare'nin Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı Antep fıstığı (ya da ceviz)

Kıyır Kıyır Şekerpare'nin Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifinin Püf Noktası

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı.

Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıyır kıyır şekerpare için tencereye şekerle suyu koyalım; kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar kaynasın.
Altını kapatmaya yakın limon suyunu damlatalım, soğumaya bırakıyoruz; sıcak dökmeyeceğiz. Şerbet soğuk olacak.
Hamuru hazırlamak için: Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı ekleyelim ve karıştıralım.
Ardından irmik, vanilya ve kabartma tozunu koyalım. Unu yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayalım.
Çatal ya da kalıpla şekil verelim. Benim o şekilde kalıbım var, o yüzden öyle yaptım; elle de yapabilirsiniz.
Fırın kağıdı serili ya da yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine fıstık ya da ceviz koyalım.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirelim. Kıyır kıyır şekerpare hazır. Afiyet olsun.