Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan billuriye, Gaziantep mutfağında sıkça tüketilen, kadayıflı şerbetli tatlılar arasında en sevilenlerden.
İncecik tel tel ayrılmış yaş kadayıfın, bol tereyağı ve fıstık ile buluştuğu bu tatlı, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla çayın yanına yakışacak. Özel günlerin, davet sofralarının ve bayramların vazgeçilmezi olacak.
Fıstıklı tatlı sevenler için vazgeçilmez olan billuriye, klasik kadayıf tatlısına göre daha ince ve daha hafif yapıya sahip diyebiliriz. Kadayıfın arasında bolca fıstık serpiştirilerek hazırlandıktan sonra servis edilecek. Afiyet olsun şimdiden.
Yorumlar
0