Tam Ölçülü Ekler Tarifi

Tam ölçülü ekler tarifi için öncelikle kremasını hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilini ekliyoruz.

Tereyağı tamamen eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Ardından kremayı soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu, tereyağını ve tuzu alıp kaynamaya bırakıyoruz. Karışım kaynamaya başlayınca unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.

Hamur toparlanıp tencerenin dibinden ayrılana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Daha sonra hamuru ocaktan alıp yaklaşık 5 dakika kadar ılınması için bekletiyoruz. Ilınan hamura yumurtaları tek tek ekleyip her eklemeden sonra mikser veya kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.

Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına alıyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine uzun şeritler şeklinde sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan eklerler soğuduktan sonra ortadan kesiyoruz. İçlerine hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı sıkıyoruz ve son olarak eritilmiş çikolataya bandırarak servis ediyoruz. Tam ölçülü ekler hazır! Afiyet olsun.