Herkesin bayılarak yediği profiterollerimin tarifini bırakmaya geldim, profiterol tutturmak zor derler ama bence çok basit, bir kaç püf nokta ve işte sonuç...
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KAÇ KİŞİLİK
27 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Tam Kıvamında Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Profiterol hamuru için:
1 su bardağı
su
1 su bardağı
un
1/2 paket
margarin (125 gram)
3 adet büyük boy
yumurta
Kreması için:
500 mililitre
süt
1,5 çay bardağı
toz şeker
3 yemek kaşığı
un
1 adet
yumurta
1 paket
vanilin (veya vanilya çubuğu)
Çikolata sosu için:
4 yemek kaşığı
toz şeker
1,5 yemek kaşığı
kakao
1,5 yemek kaşığı
un
1 su bardağı
süt
Tam Kıvamında Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Fırına koyduktan sonra fırın asla açılmamalı. 40 dakika sonunda fırın kapatılıp 20 dakika yine fırın hiç açılmayacak şekilde bekletilir.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
1 su bardağı suyu tencereye alalım, üzerine margarini ekleyip kaynayana kadar erimesini bekleyelim.
Eriyen yap unu da ekleyip karıştıralım.
Hamur kıvamına gelince kısık ateşte 3 dakika kaşıkla eze eze çevirelim ve başka bir kaba alıp soğumasını bekleyelim (yaklaşık 15 dakika).
15 dakika sonra ilk yumurtayı kırıp mikser veya el ile hamura iyice yedirelim. 2 ve 3. yumurtaları da aynı şekilde tek tek kırıp aynı işlemi yapalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru iki adet tatlı kasığı yardımı ile hafif yuvarlayarak tepsiye aralıklı şekilde bırakalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 40 dakika pişirelim.
Krema için: Vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca altı kısık şekilde göz göz olup un kokusu çıkınca kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Dolapta soğumaya bırakıyoruz
Çikolata sosu için: kakao, şeker, un ve sütü tencereye alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkardıktan 5-10 dakika sonra içini doldurup çikolata sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir.
Bayılarak Yiyeceğiniz: Tam Kıvamında Profiterol Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!