Tahinli Açma Tarifi

Tahinli açma, mayalı hamurdan hazırlanan, içine tahin sürülerek rulo yapılıp halka ya da çörek şekli verilen bir çeşit hamur işi. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen tahinli hamur işleri, farklı yörelerde “tahinli çörek” ya da “tahinli halka” adıyla da biliniyor. Un, süt, maya ve tahin ile yapılıyor.

Mayalanmış, pamuk gibi yumuşak bir hamur; arasına sürülmüş mis kokulu tahinle buluşuyor, rulo yapılıp kendi etrafında dönerek halka şekline geliyor. Fırında pişerken kızaran tahinli açma kokusu, tüm evi saracak. İster misafire, ister kendinize; çayın yanında her lokmada ayrı bir mutluluk sunacak. Haydi buyurun...