Fırında falafel ve yanında yine aynı tepside pişen karnabahar ile pratik, besleyici ve leziz bir tarifim var. Yanında tahinli yoğurt sos ile yemeye doyulmayan bir lezzet. Nohutları akşamdan suya koymak yeterli. Şimdiden afiyet olsun.
Karnabahar Nasıl Yakışır:
Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi
17 Kasım 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler
Falafel ve karnabahar için:
- 2su bardağınohut(geceden suda bekletilmiş)
- 2dişsarımsak
- 1/2demetmaydanoz
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 1çay kaşığılimon kabuğu rendesi
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığısusam
- 7-8adetkişniş tohumu
- 1adetkakule
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1/2çay kaşığıköri
- 1/2çay kaşığıkarbonat
- 1adetküçük boy karnabahar
Üzerine sürmek için:
- 3-4yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkırmızı biber
- 1/2çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
Tahinli yoğurt sos için:
- 2yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1yemek kaşığıtahin
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1dişsarımsak
- 1/2adetlimonun suyu
- 1çay kaşığılimon kabuğu rendesi
- 1/2çay kaşığıtuz
Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Susam bir tavada kavrulup kenara alınır. Kişniş ve kakule tohumları kavrulup havanda veya kahve değirmeninde toz haline getirilir.
- Bıçak aparatı takılı mutfak robotunda suyu iyice süzülen nohutlar çekilir. Buna susam hariç kalan malzemeler eklenip çekilir. En son susam eklenip 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
- O sırada karnabahar çiçeklerine ayrılır. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Falafel için cevizden büyük parçalar alınıp yuvarlanır, karnabaharların yanına yerleştirilir.
- Hem karnabahar hem de falafellerin üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber karışımı fırçayla sürülür.
- Önceden alt-üst ve fan ayarda ısıtılan fırında 20-25 dakika, karnabahar yumuşayana ve falafel kızarana kadar pişirilir.
- Bu sırada tahinli yoğurt sos için tüm malzemeler karıştırılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Yorumlar
0