Her yörenin kendine ait bir gastronomi hafızası vardır. İşte süt helvası, Trakya ve Bursa mutfağından çıkıp yavaşça tüm sofralara yayılan, mütevazı ama derin bir geçmişe sahip o tatlardan biridir. Sadeliğiyle büyüleyen bu tarif, ilk kaşıkta çocukluğun mutfağına götürür insanı. Ne çok şeker, ne yoğun aroma… Sadece süt, un, tereyağ ve biraz vanilyayla gelen o tanıdık sıcaklık.
Süt helvası tarifi, az malzemeyle maksimum mutluluğu vadeden bir tatlıdır da diyebiliriz. Hafifliğiyle akşam yemeklerinin ardından, sadeliğiyle çay sohbetlerinin eşlikçisi olmaya aday kendisi. Üstelik yapımı oldukça pratik. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yorumlar
8