Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tatlı mı Tatlı:

Sabuniye Helvası Tarifi

Tatlı mı Tatlı:

Sabuniye Helvası Tarifi

https://yemek.com/tarif/sabuniye-helvasi/ | Sabuniye Helvası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Rüya Yelsalı

5 yaşında ilk Çubuk turşusunu yediğimden beri yemek konusunu fazla ciddiye alıyorum.
109TAKİPÇİ
90İÇERİK

Tam bir helva düşkünü olan Osmanlı'da en sevilen helvalardan biri sabuniye nam-ı diğer sabuni  helvaydı. Hikayesini okumak isterseniz sizi buraya alalım: Sabuniye helvası

Kanuni Sultan Süleyman'ın oğullarının sünnet düğününde verdiği ziyafette çeşit çeşit yapılan, helva dükkanları ve seyyar satıcılar tarafından satılan bu lezzetli helvayı yüzyıllar öncesine dönerek evinizde pişirmek isterseniz diye tarifini paylaşıyoruz.

Yalnız baştan uyaralım, Osmanlı yağı ve şekeri pek severdi. Bu helva da yağlı ve bol şekerli, çok tatlı bir helva.

Şimdiden ellere sağlık...

Yapılış adımlarının görselleri:

sabuniye-helvasi-badem-bir

sabuniye-helvasi-badem
sabuniye-helvasi-tereyagi
sabuniye-helvasi

 

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    buğday nişastası
  • 1 su bardağı
    toz şeker
    (veya 200 gram bal)
  • 150 gram
    tereyağı
  • 1,5 su bardağı
    su
  • 1/2 su bardağı
    ince çekilmiş badem içi

Nasıl Yapılır?

  1. Bademlerin kabukları varsa hafif haşlayarak bademleri kabuklarından ayırın. Kabuksuz bademleri rondodan geçirerek iyice küçültün.

  2. Tereyağını yayvan bir tencerede eritin, üzerine toz şekeri veya balı ekleyerek orta ateşte pişirin.

  3. Karışıma bademleri ekleyin ve karıştırın.

  4. Ayrı bir kapta nişastaya su ekleyerek nişastayı macun haline getirin.

  5. Topaklanmasını ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım ağırlaşıp yapışmayan kıvama gelince ateşi söndürün.

  6. Helvayı tabaklara koyun, üstüne ister dilim, ister toz halindeki bademi çiğ veya kavurarak ekleyin ve sevdiklerinize ikram edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?