Soslu Lokum Et Tarifi

Soslu lokum et için dana bonfileyi buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Bir tavaya zeytinyağı ekliyoruz, yağ iyice kızınca bonfileyi bütün parça halinde tavaya yerleştiriyoruz, dört tarafını da güzelce mühürlüyoruz.

Her yüzü renk alınca etimizi tavadan alıyoruz ve çok ince olmayacak şekilde dilimliyoruz.

Aynı tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyuyoruz, eriyince et dilimlerini ekleyip hafifçe çeviriyoruz. Burada amaç eti pişirmek değil, sadece tereyağıyla kaplamak. Ardından etleri tekrar tavadan alıyoruz.

Tavaya yeniden 1 yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz, içine 2 diş sarımsak ve bir tutam biberiye ekleyip sarımsağın kokusu çıkana kadar hafif kavuruyoruz. Salçayı, tuzu ve baharatı da ilave edip üzerine yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı kremayı ekliyoruz, 2-3 dakika kaynatıyoruz. Ardından dilimlediğimiz etleri tekrar sosun içine alıyoruz.

Tavanın kapağını hava almayacak şekilde kapatıyoruz. En kısık ateşte 50 dakika etler sosu çekene ve iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Soslu lokum et hazır. Afiyet olsun.