Name: Tavada Katmer
Prep time: 2 min
Cook time: 45 min
Total time: 47 min
Yield: 7 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı süt; 1 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kuru maya; 5-6 su bardağı un (aldığı kadar); 3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin; 1 su bardağı sıvı yağ

Tarifim kopardığınız anda çıtır çıtır ve tel tel ayrılan damak çatlatan lezzette. Çayın yanında, peynirle enfes olacak.

KAÇ KİŞİLİK

7 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Tavada Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Tavada Katmer İçin:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya
5-6 su bardağı un (aldığı kadar)

Tavada Katmerin Arası İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
1 su bardağı sıvı yağ

Tavada Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavada katmer için öncelikle sütümüzü ılıtıyoruz; bütün malzemeleri koyarak hamurumuzu yumuşak bir şekilde tutuyoruz.
Daha sonra hamurumuzu 7 eşit bezeye bölüyoruz, üzerini kapatarak yarım saat dinlendiriyoruz.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezeleri tek tek açıp, hazırladığınız yağ karışımından her yerine gelecek şekilde (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı) sürün.
Sonra yuvarlak açılan, yağlanan hamurun kenarından 2 parmak genişliğinde katlayarak şerit şekli veriyoruz; daha sonra gül böreği şeklinde sarıyoruz.
Bütün bezelere aynı işlemi uygulayarak tepsiye diziyoruz; üzerini temiz poşet ile kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen bezeleri tek tek elimizle ortadan kenarlarından bastırarak, yemek tabağı büyüklüğünde açıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Pişirirken tekrar yağlama yapmıyoruz. Tavada katmer hazır. Afiyet olsun.