Sıcak Sıcak:

Sivas Katmeri Tarifi

Sıcak Sıcak:

Sivas Katmeri Tarifi

https://yemek.com/tarif/sivas-katmeri/ | Sivas Katmeri Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Emre Turan
Bir gastronomi uzmanından hikayeler ve tarifler...
Emre Turan
84588 takipçi196 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Ferhat Bora
Mayıs 14, 2019
20 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Mart 2, 2020
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 28, 2015
5 dakika
5
Gökçen Mutaf
Eylül 29, 2020
10 dakika

Sivas’ın mükemmel lezzetlerinden biriyle daha karışınızdayız. Kahvaltılarınızda hazırlayıp, sevdiklerinizle tüketebileceğiniz, sofralarınıza mutluluk katacak bu tarif için kollar sıvansın!
Katmer, aslında pek çok yörede incecik hamurun arasına Antep fıstığı serpilerek hazırlanan kıtır kıtır bir lezzet olarak bilinmekte. Lakin özellikle Ege taraflarına gidildiğinde bu lezzetin tuzlu versiyonlarına da katmer denilmektedir.
Biz ise bugün size tuzlu bir versiyonundan bahsedeceğiz. Öyle incecik bir hamur açmanıza gerek kalmayacak. Sonuçta kahvaltıda tüketeceksiniz, çok da ağır bir tarif olmamalı. Oklava veya merdanenizle yuvarlak bir hamur açtıktan sonra içerisine herhangi bir şey koymadan birkaç çizik atarak ve yumurta sarısı sürerek fırına yollayacaksınız. Fırından çıktığında ise etrafı muazzam kokular saracak!
Mutfağı una bulamak için sizi merdanenin başına alalım. Elinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Sivas Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağıun
  • 2 tatlı kaşığıtuz
  • 1 su bardağıılık su
  • 2 çorba kaşığıtereyağı
  • 2 çay kaşığıkuru maya
  • 1 paketmargarin
  • 1 adetyumurta sarısı

Sivas Katmeri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kaba mayayı, tuzu ve ılık suyu koyun ve mayanın erimesini sağlayın. Ardından unu azar azar ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  2. Hazırladığınız hamuru tezgaha alın ve elinizle genişletin. Hamurun tam ortasına oda sıcaklığında bekleyerek yumuşamış margarini ve tereyağını küçük parçalar halinde keserek bırakın.

  3. Hamurun etrafını ortada birleştirip, yağları içeriye hapsedin. 5 dakika kadar bu şekilde dinlendirin.

  4. Tezgahınızı ve hamuru sürekli unlayarak, bir merdane yardımı ile hamura yağları yedirin. Yaklaşık 6 dakika sonra hamur yağı çekmiş olacaktır.

  5. Ardından hamuru 6 eşit parçaya bölün.

  6. Bu bezeleri tezgahınızda dilediğiniz şekli vererek açın.

  7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

  8. Yumurta sarısı ile bir miktar sıvı yağı çırparak, fırça ile güzelce sürün. Bıçak ile çok derin olmayacak şekilde çizik atın.

  9. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?