Tel Tel Ayrılır:

Sivas Katmeri Tarifi

Name: Sivas Katmeri
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

23 Ağustos 2022

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'da birbirinden güzel birçok hamur işi tarifi var. Katmer de bunların arasında en efsanelerden. Her yörede değişen katmer'in Sivasa özgü versiyonu tel tel açılıyor ve tereyağlı tadıyla yiyenleri mest ediyor.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz peynir ekleyip sıcacık çayınızın yanında yemek isteyeceğiniz Sivas katmeri için ayrıntılara buyrun.

Pazar kahvaltılarınızı renklendirecek bu tarif için notlar alındı, tarifimiz incelendiyse sizleri mutfağa bekliyoruz, şimdiden afiyet olsun!

Yöresel Tarifler,Kahvaltılık Tarifler,Farklı Kahvaltılık Tarifleri,Kahvaltılık Hamur İşi Tarifleri,Katmer Tarifi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Sivas Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

1,5su bardağısüt
1paketmaya
1tatlı kaşığışeker
1tatlı kaşığıtuz
150gramtereyağı(oda sıcaklığında)
4,5su bardağıun

Üzeri İçin:

1adetyumurta sarısı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Sivas Katmeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, maya ve şekeri bir kap içerisinde karıştırın.
Unu kontrollü ekleyin, tuzunu ekleyip yoğurun.
Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölün. Bezelerin üzerini nemli bir bez ile 15 dakika kapatın, mayalanmaya bırakın.
Daha sonrasında bir bezeyi alıp biraz un serptiğiniz tezgahta kare şeklinde açın ve her yerini yağlayın.İki yanından da içe doğru katlayın ve her kata yağ sürün.
İki yanından da içe doğru katlayın ve her kata yağ sürün.
Üst kısımlarından da katlayıp kare şeklini verin, tekrar yağlayın.
İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayın ortasına ilk açıp katladığınız bezeyi koyun ve aynı katlama işlemini bir kez daha yapın.
Ardından bezelerden birini dikdörtgen şeklinde açın ortasını yağlayın, her iki kenarı da üst üste birleştirin ve ters çevirip fırın tepsisine koyun.
Üzerine bıçakla çizikler atın, yumurta sarısı sürün.
190 dereceye ayarlı fansız fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!