https://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-make-cream-cheese-whipped-cream/ | thepioneerwoman.com

Bu Kadar Kolay Olduğunu Bilmiyordunuz: Evde Krem Peynir Nasıl Yapılır?

Favorilerime
Ekle

Önemli not: Evde yapmak istediğiniz yoğurt, peynir, tereyağı gibi süt ürünlerini hazırlarken güvenilir, sağlıklı, taze ve temiz içerikli olduğuna emin olduğunuz yerlerden çiğ süt temin etmeye özen gösterin. Eğer böyle bir süte erişiminiz yoksa ya da o sütlerin tazeliğinden ve güvenliğinden emin değilseniz bu ürünleri hazırlarken taze günlük süt veya pastörize süt kullanabilirsiniz.

Yoğurdundan peynirine, tereyağından kaymağına kadar özellikle süt ve süt ürünlerini yapmak bir hayli pratik. İhtiyacınız olan şeylerin başında süt, sirke, tuz geliyor. Gerisi de çok hızlı bir şekilde hallediliyor. Özellikle mayanız varsa yapacağınız peynirlerin, kefirlerin lezzetine doyum olmuyor. Sadece onlar da değil, pul biberinden pudra şekerine, vanilyasından sirkesine kadar birçok ürünü evde yapmak mümkün.

Bunlardan bir diğeri ise krem peynir! Sabah kahvaltılarından afiyetle yediğimiz veya mezelerde kullandığımız bu enfes peyniri evde yapmak aslında sandığınızdan çok daha pratik. Yapması da bir o kadar keyifli. Hadi buyursunlar, evde bu kez yemelere doyamayacağımız bir krem peynir yapalım.

Evde krem peynir nasıl yapılır?

sirke-ile-peynir-yapimi1

Öncelikle tazecik sütünüzü güzelce kaynatarak başlayın. Güzelce kaynadığından emin olduğunuz sütünüzü, limon (veya sirke), biraz da tuz ilavesiyle kestirin. Kesilince üzerinde tortular birikmeye başlayacaktır. Tam anlamıyla kesildiğinden emin olduğunuzda ocaktan alın.

Ardından bir kabın üzerine tülbent ve süzgeç oturtun. Kesilen sütünüzü süzdürün. Arda kalan suyunu atmayın. Peynir altı suyu olarak değerlendirebilirsiniz. Tülbenti güzelce sıkın ve bir tortuları bir kaba aktarın.

İçerisine tereyağı, biraz tuz ve isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ilave edin. 1 su bardağı peynir için 1,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı yeterli olacaktır. Mikserinizin orta ayarında çırpmaya başlayın. Çırptıkça kremamsı bir kıvam aldığını gözlemleyeceksiniz. Dilerseniz daha güzel bir kıvamı olması için içerisine yarım çay bardağı kadar peynir altı suyu da ilave edebilirsiniz. Kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

thepioneerwoman.com

thepioneerwoman.com

Ve mutlu son... Çırpılan ve bildiğimiz anlamıyla krem peynir kıvamı alan peynirimiz tüketime hazır! Dilerseniz saklama kaplarına aktararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 1 haftaya kadar tazeliğini koruyacaktır. Dilerseniz hemen kahvaltı sofralarınıza taşıyabilir, afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!



Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!

Yorumlar

1

Alkan Alkan18 Aralık 2020 5:32
Eline sağlık çok güzel olmuş Bende en kısa sürede deneyecem, Peyniri çok seviyorum her çeşidini denemeye çalışıyorum.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?