TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Unutulmaz Sokak Lezzeti:

Simit Tarifi

Unutulmaz Sokak Lezzeti:

Simit Tarifi

https://yemek.com/tarif/simit/ | Simit Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Sıcacık bol susamlı bir simit, demli bir çay ve biraz da peynir. Sabah kahvaltısının en mütevazı halidir mis gibi kokan simitler. Sokak simidinin lezzeti ise hep çok daha farklı oldu bizim için. Ancak son zamanlarda o çok sevilen simitlerin çıtır çıtır lezzetini pek bir yerde bulamıyorsanız, eski simit fırınlarının lezzetini aratmayacak nefis tarifimizle karşınızdayız. Bu sıcacık simitler, pekmezli harcı ile harmanlanarak tadına doyum olmaz bir hale geliyor. Siz dilerseniz onları buzluğa koyabilir, fırında ısıtırak sıcacık bir şekilde yeniden tüketebilirsiniz. Karşınızda mis kokulu simit tarifimiz!

Simitin susam kokan tarihi ve yapımın püf noktaları da tarifimizin içerisinde saklı. Çıtır çıtır kıvamı sizde hayranlık uyandıracak eminiz! Domates, peynir, zeytin, bir de sıcacık bir demli çayınız hazırsa hadi sıcacık çıksın fırından simitler. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ev yapımı simit tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

KALORİ
255/kcal

Simit Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağıun
  • 1 yemek kaşığıkuru maya
  • 1 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 su bardağıılık su
  • 3 yemek kaşığıayçiçek yağı

    Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığıpekmez
  • 1 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 3/4 su bardağısu
  • 1 su bardağıkavrulmuş susam

Simit Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız hamur sert bir kıvamda olmalıdır.

Simit Tarifinin Pişirme Önerisi

Susamları geniş tabanlı bir tavada, kısık ateşte kavurduktan sonra da simit yapımında kullanabilirsiniz.

Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru mayayı küçük bir kaseye alın. Toz şeker ve ılık suyu ekledikten sonra karıştırdığınız maya karışımını, mayanın aktif hale gelmesi için 5 dakika kadar oda ısısında bekletin.

  2. Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ekleyin.

  3. Unun orta kısmını parmak uçlarınızla açın. Hazırladığınız maya karışımı ve ayçiçek yağını ilave edin.

  4. Unu kenar kısımlardan ortaya doğru alarak hamuru elinizle yoğurun. Diğer mayalı hamurlara oranla sert ve zor yoğrulan bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun kıvamına göre unun az geldiğini düşünüyorsanız azar azar un katabilirsiniz.

  5. Gerekli sertliğe ulaşan hamuru, oda sıcaklığında kısa süre bekletin.

  6. Kavrulmuş susamı geniş bir servis tabağına alın. Pekmez, ayçiçek yağı ve suyu çukur bir kapta karıştırın.

  7. Kısa süre dinlenen hamuru, 6 eşit bezeye ayırdıktan sonra mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak rulo şeklinde açın.

  8. Yaklaşık 60 cm. uzunluğunda uzattığınız hamur rulolarını orta kısımlarından tutup ikiye katlayın.

  9. Kendi etrafında döndürerek saç örgüsü (burgu) şekli verdiğiniz hamurların iki ucunu birleştirin. Bağlantı noktalarını bastırarak belli olmamasını sağlayın.

  10. Halka şekli verdiğiniz hamurların her iki tarafını öncelikle pekmez sonrasında kavrulmuş susama bulayın.

  11. Susamla kaplanan simitleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdikten sonra 60 dakika kadar dinlendirin.

  12. Tepsi mayasını da tamamlayan simitleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

  13. Fırından çıkan sıcak simitleri dinlendirdikten sonra keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesip, arzu ettiğiniz kahvaltılık malzemelerle doldurarak sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?