Zeynep'in Tarifi:

İçli Pişi Tarifi

Name: İçli Pişi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

içli pişi, mayalı hamurun sucuk, domates ve kaşar peyniriyle doldurulup kızartılmasıyla hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak nefis bir hamur işi çeşidi. Yanında pek çok garnitür ile servis edilir.

Mayalanan yumuşacık hamurun içine eklenen bolca kaşar, sucuk ve domates lezzeti ikiye katlar. Kızgın yağda nar gibi kızaran pişiler, dışındaki çıtırlık ve içindeki erimiş kaşarla iştah kabartır. Kahvaltıdan çay saatine kadar her sofraya yakışacak sıcacık bir lezzet arıyorsanız içli pişi tarifini mutlaka deneyin. Afiyetler olsun.

zeynep_altemur

EDİTOR

İçli Pişi Kalorisi Ne Kadar: 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İçli Pişi Tarifi İçin Malzemeler

İçli Pişi Hamuru İçin:

1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un

İçli Pişi İçi İçin:

150 gram kaşar peyniri
1 adet büyük boy domates
80 gram sucuk

İçli Pişiyi Kızartmak İçin:

1,5 su bardağı sıvı yağ

İçli Pişi Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı çok önemli. Yumuşak ele yapışmayan, ancak sert olmayan bir hamur hazırlayalım.
Fazla un kullanmak pişilerin sertleşmesine neden olabilir.

İçli Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

İçli pişi için öncelikle bir kaba 1,5 su bardağı ılık suyu, 1 paket kuru mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri alıp mayayı aktive etmek için birkaç dakika bekletelim. Ardından 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 4,5-5 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
150 gram kaşar peynirini, 1 adet domatesi ve 80 gram sucuğu minik minik doğrayalım. Tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparalım. Her bir hamur parçasını elimizde hafifçe açalım. Ortasına hazırladığımız kaşar peyniri, domates ve sucuklu iç harçtan koyalım. İç harcın dışarı çıkmamasına dikkat ederek hamurun kenarlarını kapatalım ve elimizde yuvarlayarak pişileri şekillendirelim.
1,5 su bardağı kızgın yağda hazırladığımız içli pişileri önlü arkalı, dışları güzelce kızarana kadar kızartalım. Pişenleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürelim.
Sıcak olarak servis edelim. İçli pişi hazır! Afiyet olsun.

İçli Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi

İçli pişileri iyice kızmış ancak aşırı yüksek sıcaklıkta olmayan yağda kızartalım.

İçli Pişi Tarifinin Servis Önerisi

Yanında çay, ayran veya domates-salatalık gibi kahvaltılıklarla sunabilirsiniz.

İçli Pişi Neden Açılır?

Hamurun kenarlarının yeterince kapatılmaması veya iç harcın fazla doldurulması kızartma sırasında açılmasına neden olabilir.

İçli Pişi Fırında Yapılabilir mi?

Evet, ancak klasik kızartılmış pişiden farklı bir sonuç elde edilir.

İçli Pişi Hamuru Ne Kadar Mayalanmalı?

Bu tarifte hamurun yaklaşık 30 dakika mayalanması yeterli.

İçli Pişinin İçine Farklı Malzemeler Konulabilir mi?

Kaşar peyniri ve sucuk yerine beyaz peynir, lor peyniri, kıymalı harç veya farklı peynir çeşitleriyle de hazırlayabilirsiniz.

İçli Pişi Nasıl Saklanır?

En lezzetli hali taze tüketilmesi. Artan pişileri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayıp servis öncesinde fırın veya Airfryer'da ısıtabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?