Semizotu Dolgulu Gözleme Tarifi

Semizotu dolgulu gözleme için öncelikle kabımıza unu alalım. Üzerine tuzu ve yumurtayı ekleyelim. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu biraz dinlendirelim.

Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya biraz sıvı yağ alalım, doğranmış kuru soğanı kavuralım. Ardından salça ve baharatları ekleyip karıştıralım. En son yıkanmış ve doğranmış semizotunu ilave edip hepsini birlikte güzelce kavuralım ve soğumaya bırakalım.

Dinlenen hamurdan bezeler yapalım ve her birini açalım. Açtığımız hamurun ortasına kavurduğumuz iç harçtan koyalım. Hamurun iki tarafını ortadan kapatalım, kenarları taşarsa bıçak yardımıyla veya elinizle düzeltebilirsiniz.

Yağlanmış tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirelim. Ocaktan alır almaz, sıcakken üzerine biraz tereyağı sürelim.

Semizotu dolgulu gözleme hazır! Afiyet olsun.