Name: Dolgulu Berliner
Prep time: 1 min
Cook time: 4 min
Total time: 5 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk

Ilık bir berliner elinizde, dışı hafifçe çıtır ama içi bulut gibi yumuşak... Bir ısırık aldığınızda içinden akan krema, sizi çocukluğunuzun o ilk pastane kokusuna götürecek. Dolgulu berliner için buyurun.

Yemek.com Kullanıcısı

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika

Dolgulu Berliner Tarifi İçin Malzemeler

Dolgulu Berliner İçin:

300 gram un
40 gram toz şeker
40 gram tereyağı
3 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta
100 mililitre süt
20 gram yaş maya

Dolgulu Berlinerin Dolgusu İçin:

1 yemek kaşığı karamel sos
1 yemek kaşığı çikolata kreması
1 yemek kaşığı reçel

Dolgulu Berliner Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Dolgulu Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Dolgulu berliner için bir kapta unu ve yaş mayayı karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı süt ekleyerek mayayı aktive edin.
Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve sütü çırpın.
20 dakika dinlenen maya karışımına yumurtalı karışımı ekleyin ve yoğurun.
Hafif yapışkan bir hamur elde ettiğinizde az unla toparlayın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru merdane ile açın ve bir bardak yardımıyla daireler kesin.
Daireleri fırın tepsisine alıp 30 dakika daha dinlendirin.
170-175°C sıcaklıktaki yağda kızartın. İlk 1-1,5 dakika kapağı kapalı tutun. Sonra ters çevirip kapağı açık şekilde diğer tarafını kızartın.
3-4 dakika sonunda yağdan alıp soğumaya bırakın.
İçini istediğiniz dolgu (örneğin reçel, krema veya çikolata) ile doldurup üzerine pudra şekeri serpin. Dolgulu berliner hazır. Afiyet olsun.