https://yemek.com/tarif/semizotlu-fellah-kofte/ | Semizotlu Fellah Köfte Tarifi
Bu Lezzeti Kaçırmayın:

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi


Fellah köftesi sevenleri tarafından vazgeçilmez olarak görülen bir lezzet. Hatay başta olmak üzere Akdeniz yöresinde sıkça yapılan ve çok sevilen bir tarif olan fellah köftesini bu sefer çıtır çıtır, tazecik yoğurtlu semizotu yatağında hazırlıyoruz.

Bulgurun tok lezzeti ile semizotunun ferah tadı birleşince, akıllara durgunluk verecek kadar harika bir lezzet karması ortaya çıkıyor. Bir kere deneyenin, bir daha vazgeçemeyeceği, şık sunumuyla göz dolduran bir tarif bu. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

Semizotlu fellah köftesi tarifinin videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

  • 1su bardağıköftelik bulgur
  • 1su bardağısıcak su
  • 1/2çay bardağıirmik
  • 1/2su bardağıun
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası

Sosu için:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetsoğan(küp doğranmış)
  • 1dişezilmiş sarımsak
  • 1,5su bardağıdomates püresi
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıpul biber
  • 2yemek kaşığınar ekşisi

Semizotu İçin:

  • 1bağsemizotu
  • 2su bardağısüzme yoğurt
  • 1dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz
KALORİ360/kcal*1 porsiyon için

Semizotlu Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası

Fellah köftesi yapmanın en önemli püf noktası, iyice yoğurmanız ve elinize yapışmayacak bir kıvamı yakalamanızdır.

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru bir kaba alın ve üstüne  sıcak su ekleyin ve hafifçe karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve bulgurun kabarması için 5 dakika kadar bekletin.
  2. Bulgur kabardıktan sonra, üstüne unu, irmiği, salçayı, kimyonu, karabiber ve tuzu ilave edip, karıştırın.
  3. Köftenizin kıvamı rahatça şekil verebileceğiniz bir kıvama gelene dek yoğurun, eğer çok katı olursa bir miktar daha su ekleyebilir ya da çok cıvık olursa bir miktar un ekleyebilirsiniz.
  4. Köfte harcını hazırladıktan sonra elinizle misket büyüklüğünde yuvarlayın ve parmağınızla ortasına çukur açın. Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra derin bir tencereye yaklaşık 6 su bardağı kadar su koyun, üstüne tuzu ekleyip, ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri içine atın ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın
  5. Sosu için; genişçe bir tavaya yağı alın, yağ kızdıktan sonra içine soğanları ekleyin. Soğanların kokusu çıkınca domates püresini ekleyin. İçine baharatlarını da ekleyip, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
  6. Bulgur köfteleri piştikten sonra kevgirle süzerek sosun içine atın ve sosla birlikte güzelce karıştırın.
  7. Semizotlarını temizleyip, doğrayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sarımsakları rendeleyin, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.
  8. Hazırladığınız semizotunu bir servis tabağına alın ve üstüne sosla karıştırdığınız fellah köftelerini koyup servis edin. Afiyet olsun!



Yorumlar

2

Elif Civelek5 Mayıs 2020 9:42
Yaptım çok güzel oldu, haşlarken dağılır mı acaba diye sakın korkmayın dağılmıyor. Bir de suyu hakikaten azar azar koymak lazım, bana bür bardaktan az su yetti mesela. Bir de ben sosunun içine azcık tereyağı ve soğan da koydum daha reyhalı olsun diye, tavsiye ederim.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Mayıs 2020 7:55
Yanıtla
Afiyet olsun Elif Hanım, beğenmenize sevindik :)
Ayla Sivri30 Aralık 2019 5:05
İlk kez denedim , çok lezzetli oldu harika tarif
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 31 Aralık 2019 6:48
Yanıtla
Ellerinize sağlık, deneyip beğenmiş olmanız bizi çok mutlu etti :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?