Yaz mevsiminde patlıcan ve domatesin buluştuğu soğuk zeytinyağlılardan şakşuka tarifi karşınızda. Meze olarak sofralarınıza çok yakışacak.
Yaz Özel:
Şakşuka Tarifi
28 Ağustos 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetkemer patlıcan
- 3adetyeşil biber
- 3adetdomates
- 3dişsarımsak
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1çay kaşığıtuz
- 4-5dalmaydanoz
- 2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Şakşuka Tarifinin Püf Noktası
Arzuya göre soğan da eklenebilir.
Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğranır bir süre tuzlu suda bekletilir.
- Daha sonra sıvı yağı uygun tavaya alınıp yağ ısıtılır.
- Patlıcanların suyu süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
- Kızaran patlıcanlar bir kaba alınır. Halka doğranmış yeşil biberler de yağda kızartılıp patlıcanların yanına alınır.
- Başka bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Minik minik doğranan sarımsaklar kavrulur.
- Üzerine domates salçası eklenir, kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir.
- Domates rendesi de eklendikten sonra kızartılmış biber, patlıcan ve baharatlar eklenir.
- Hafif sulu kalacak şekilde pişirilir. Ocağın altı kapatılıp kıyılmış maydanoz eklenir.
- Soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0