Evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli çiğ köfte tarifiyle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.
Robotta veya Yoğurarak:
Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifi
19 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıköftelik esmer bulgur
- 2su bardağısıcak su
- 1yemek kaşığıbiber salçası(tercihen Antep usulü)
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1adetsoğan(rendelenmiş, suyu süzülmüş)
- 1/2kahve fincanızeytinyağı
- 1/2kahve fincanısıvı yağ
- 3yemek kaşığıisot
- 1yemek kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2yemek kaşığınar ekşisi
- 1adetlimonun suyu
- 1yemek kaşığısumak
- 1dişsarımsak
- 1su bardağıdomates(küp doğranmış)
Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Çiğ köfteyi mutlaka esmer ve ince bulgur ile yapmalısınız. Domates ve soğanın suyunu mutlaka süzmelisiniz. Bardak ölçüsü 200 ml'dir. Kahve fincanı ölçüsü ise Türk kahvesi fincanıdır.
Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle 2 su bardağı bulguru uygun bir kaba alalım. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika bekletelim.
- Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyelim ve bir süzgeç yardımıyla, suyunun süzülmesi için bir kenara alalım.
- Ayrı bir kapta suyu süzülmüş domates, biber salçası, domates salçası, isot, zeytinyağı, sıvı yağ, pul biber, karabiber, nar ekşisi, tuz, sumak, limon suyu ve sarımsağı blenderdan geçirelim.
- Hazırladığımız bu karışımı ve suyu süzülmüş soğanı, önceden suda beklettiğimiz bulgurun içerisine dökerek güzelce karıştıralım.
- Çiğ köfteyi mutfak şefinde yapacaksanız 20 dakika orta ayarda çalıştırın. Elde yoğuracaksanız tırtıklı tepside yaklaşık 30 dakika yoğurun. Marul ya da lavaş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0