Fırından yeni çıkmış, ağızda dağılan, ev yapımı, lezzeti yerinde mis gibi bir peynirli poğaçaya kim hayır diyebilir ki? Ağızda dağılma sırrı, hamur hazırlandıktan sonra tereyağ ilave edilerek tekrar yoğruluyor olması. Afiyet olsun.
Sırrı İçinde:
Peynirli Poğaça Tarifi
16 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
25 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2adetyumurtabir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/3su bardağısıvı yağ(zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışık)
- 1su bardağıyoğurt
- 1/2demetmaydanoz
- 1/2demetdereotu
- 1/2su bardağıtam buğday unu
- 3+3/4su bardağıun
- 1tatlı kaşığı (tepeleme)tuz( içine konacak malzemenin tuzuna göre ayarlanır)
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1paketkabartma tozu
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 1adetlimon kabuğu rendesi
- 70gramtereyağ
İçi için:
- 250gramlor ve beyaz peynir karışımı
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tatlı kaşığısusam ve çörek otu karışımı
Peynirli Poğaça Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, limon suyu ve limon kabuğu rendesi çırpma teliyle çırpılır. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
- Üzerine unun yarısı, tuz, kabartma tozu, karbonat eklenir. Unun kalanı da kontrollü eklenerek karıştırılır.
- Hamur tezgaha alınır. Yoğururken 3 seferde tereyağ ilave edilerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir.
- Gerekirse eller yağlanarak hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler alınıp yassılaştırılır. Ortasına iç malzeme konur, iki kenardan ortaya doğru bastırılarak birleştirilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu ve susam dökülür. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0