MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tam Bir Keyif:

Peynirli İrmik Helvası Tarifi

Tam Bir Keyif:

Peynirli İrmik Helvası Tarifi

https://yemek.com/tarif/peynirli-irmik-helvasi/ | Peynirli İrmik Helvası Tarifi

Türkiye haritasını yemeğe devam ediyoruz ve bu sefer Hatay’dayız. Hatay’a özgü peynirli irmik helvasını denedikten sonra başka hiçbir irmik helvası size bu tadı veremeyecek, zira inanılmaz bir lezzet.

Yapılışı oldukça kolay olan bu tarifin sırrı içerisindeki peynirde gizli. Öyle her peynirden yapamıyorsunuz. Gerçekten usulüne uygun bir lezzet elde etmek istiyorsanız kullanmanız gereken peynir; künefe peyniri. Künefe peyniri tamamen tuzsuz ve kolay eriyen bir özellikte olduğu için, bu helvanın içerisinde dağılıyor ve damağınıza lezzet patlaması olarak geri dönüyor.

Bir tabakla asla tatmin olmayacağınız peynirli irmik helvası, üstüne serpeceğiniz kavrulmuş çam fıstıklarıyla nirvanaya ulaşıyor. Künefe peynirini nasıl bulurum diye dertlenmeyin, aradığınız peynir, özellikle büyük şehirlerde yaşayanlar için sadece bir peynirci uzağınızda. Oldu ki peynircide bulamadınız, o zaman internet ne güne duruyor, tam da yerinden Hatay’dan bile sipariş verebilirsiniz. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    irmik
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 3 su bardağı
    su
  • 1,5 su bardağı
    toz şeker
  • 300 gram
    künefe peyniri

    Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı
    çam fıstığı

Pişirme Önerisi

Eğer künefe peyniri bulamazsanız, tuzsuz beyaz peyniri bir gece boyunca suda beklettikten sonra aynı ölçülerde kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Su ve şekeri bir tencereye alın kaynamaya bırakın, bu helvanızın şerbeti olacak. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha kaynatn ve altını kapatın.

  2. Şerbet kaynarken; yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın ve tereyağı erir erimez içerisine irmiği ilave edin.

  3. İrmikleri sürekli karıştırarak, rengi hafifçe değişene dek yaklaşık 8 dakika kavurun.

  4. Hazırladığınız şerbeti, kavrulmuş olan irmiklere yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin ve irmikler tüm şerbeti çekene dek karıştırmaya devam edin.

  5. Rendelediğiniz künefe peynirini helvanın üstüne ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.

  6. Tencerenin kapağını da kapatın ve mutfak örtüleriyle tencerenizi güzelce sarıp, sarmalayın. Bu şekilde içerisindeki peynir, tamamen erimiş olacak.

  7. Bu sırada, yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta güzelce ısıtın ve içine çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıkların rengi değişene dek kavurun ve ocağın altını kapatın.

  8. Sarmaladığınız tencereyi yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra, açın ve peynirli irmik helvanızı bir servis tabağına alın, üstünü kavurduğunuz çam fıstıkları ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
102TAKİPÇİ
224İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?