Çemen Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çemen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 küçük kavanoz
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı biber salçası; 4-5 diş dövülmüş sarımsak; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi; 1,5 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi); 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Çemen tarifi, salça, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, özellikle kahvaltı sofralarında çokça tercih edilen geleneksel bir lezzet. Yoğun baharat aromasıyla öne çıkan çemen, kahvaltılık sosların yanı sıra peynir ve zeytin çeşitleriyle birlikte de servis edilebilir.

Kendine özgü baharatlı aroması, yoğun kıvamı ve sarımsağın iştah açan kokusuyla taze ekmek dilimlerine çok yakışır. Her lokmada ağızlarda şölen yaratırken, pratik yapımıyla da gönülleri fetheder.

Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak ev yapımı çemen tarifini kolayca hazırlayabilir, bu nefis ezmeyi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Çemen Kalorisi Ne Kadar: 115/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çemen Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
4-5 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1,5 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

Çemen Tarifinin Püf Noktası

Salçanın lezzetini ön plana çıkarmak için kaliteli ve yoğun kıvamlı domates ve biber salçası kullanın.
Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Çemen çok koyu olursa az miktarda zeytinyağıyla kıvamını açabilirsiniz.

Çemen Tarifi Nasıl Yapılır?

Çemen için öncelikle derin bir kaba 4 yemek kaşığı domates salçasını ve 2 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
Ardından 1/2 su bardağı dövülmüş cevizi, 4-5 diş dövülmüş sarımsağı, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı kekiği, 1 çay kaşığı kimyonu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak 1,5 yemek kaşığı galeta ununu kontrollü şekilde ekleyerek karıştırın. Çemenin kıvamına göre galeta unu miktarını artırabilirsiniz. Daha sürülebilir bir kıvam için galeta ununu azar azar eklemeniz yeterlidir. Salçaların tuz oranını kontrol edin. Gerekirse damak tadınıza göre 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
Hazırladığınız çemeni kahvaltılık olarak hemen servis edebilir veya ağzı kapalı bir cam kavanozda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Çemen hazır! Afiyet olsun.

Çemen Tarifinin Pişirme Önerisi

Çemen genellikle pişirilmeden, malzemelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanır.

Çemen Tarifinin Servis Önerisi

Çemeni kahvaltı sofralarında taze ekmek, kızarmış ekmek veya çıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Peynir, zeytin, domates ve salatalıkla birlikte sunarak zengin bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.

Çemen Nasıl Saklanır?

Çemeni temiz, kuru ve hava almayan kapaklı bir kavanoza alın. Buzdolabında saklayın ve servis sırasında temiz bir kaşık kullanın. İçeriğine ve hazırlanma koşullarına bağlı olarak tüketim süresi değişebileceğinden uzun süre bekletmemeye dikkat edin.

Çemen Buzdolabında Kaç Gün Dayanır?

Ev yapımı çemen, uygun koşullarda buzdolabında saklanmalıdır. İçindeki malzemelere ve hijyen koşullarına göre dayanma süresi değişebilir. Koku, renk veya görünümünde bozulma fark ederseniz tüketmeyin.

Çemenin Acısı Nasıl Azaltılır?

Çemenin acısını azaltmak için acı biber miktarını düşürebilir, karışıma daha fazla domates salçası ekleyebilirsiniz. Tarifte ceviz veya zeytinyağı bulunuyorsa bunlar da lezzetin daha dengeli olmasına yardımcı olabilir.

Çemen Hangi Salçayla Yapılır?

Çemen genellikle domates salçası ve biber salçasıyla hazırlanır.

Çemenin İçine Ceviz Konur mu?

Evet, bazı çemen tariflerinde ince çekilmiş ceviz kullanılır. Ceviz, ezmeye daha dolgun bir kıvam ve hafif yağlı bir lezzet kazandırır.

Çemenin Kıvamı Nasıl Olmalı?

Çemen, ekmeğe kolayca sürülebilecek yoğun ve pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır. Çok koyuysa tarifin içeriğine uygun şekilde az miktarda zeytinyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.