Bol Domatesli:

Patlıcanlı Pilav Tarifi

22 Haziran 2022

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Et ve tavuk yemeklerinin yanında vazgeçilmez olan pilav tarifleri her türlü sofraya yakışıyor. Mevsiminde sebzeler ile lezzetlenen patlıcan pilav da doyurucu pilav tariflerinden biri. Domates ve baharatların nefis uyumu bu kez kızarmış patlıcanlarla ile tamamlanıyor.

Tarif defterinize ekleyeceğiniz yepyeni pilav tariflerine uyumlu olacak salata tariflerimizi de mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Afiyetler olsun!

Sebzeler,Etsiz Patlıcan Yemekleri,Pilavlar,Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır?,Patlıcan Nasıl Közlenir?,Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur?,Patlıcan Buzlukta 1 Yıl Boyunca Nasıl Saklanır?,Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır?,Zeytinyağlı Patlıcan Yemekleri,Patlıcanlı Tarifleri,Değişik Patlıcan Tarifleri,Pilav Yapmanın Püf Noktaları,Lapa Olan Pilav Nasıl Kurtarılır?,Leziz Pilav Tarifleri,Pilav Yaparken Pirinç Islatılmalı mı Islatılmamalı mı?

Devamını Oku

Ege Şahin

EDİTÖR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KALORİ:1 porsiyon için509/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağıbaldo pirinç
1adetsoğan
1dişsarımsak
2adetpatlıcan
2adetdomates(rendelenmiş)
1tatlı kaşığıtereyağı
2yemek kaşığısıvı yağ (ya da zeytinyağı)
1,5çay kaşığıkarabiber
3çay kaşığıtuz
2su bardağısıcak su

Patlıcanları Kızartmak İçin:

1su bardağısıvı yağ

Üzeri İçin:

1tutammaydanoz(kıyılmış)

Patlıcanlı Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirinçleri pişirmeden önce bol suda yıkayıp fazla nişastasını alırsanız tane tane olan pilavlar pişirirsiniz.

Patlıcanlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayıp, alacalı olarak soyun. Orta büyüklükte doğrayın. Ardından büyük bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar soğuk su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 15 dakika tuzlu suda bekleterek acısını alın. Patlıcanları elinizle sıkarak fazla suyunu sıkın ve peçete ya da mutfak havlusu ile fazla suyunu alıp güzelce kurulayın.
Kızgın yağa atıp patlıcanları kızartın. Çok yumuşamasına izin vermeyin çünkü daha pilavla pişecekler.
Kızardıktan sonra bir havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı rendeleyin ve tencereye koyun. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Pirinçleri 15 dakika suda bekletip süzün. Tencereye ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
Patlıcanları, tuzu ve karabiberi de ekleyin, güzelce karıştırın.
Son olarak sıcak suyunu da ekleyip tencerenin kapağını bırakıp pişmeye bırakın.
Pirinçler suyunu çekince ocağın altını kapatın, demlenmesi için en az 10 dakika bekletin. Bir kaseye pilavı doldurun ve tabağa ters çevirerek patlıcanlı pilavı çıkarın. Afiyet olsun!

Patlıcanlı Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine maydanoz serperek ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yorumlar

Semih Çetinkaya19 Eylül 2023 19:11

Kesinlikle pilav artık böyle yenmeli 🔥🔥🔥

Yanıtla

Yemek.com 21 Eylül 2023 13:42

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik :)

Güney Yılmazer12 Haziran 2020 02:11

Bu nasıl bir lezzet, bugüne kadar nasıl kaçırmışım bayıldım :)

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 12 Haziran 2020 09:17

Yanıtla

Bunu duyduğumuza çok sevindik, afiyetler olsun sizlere!

gizzemyilldiz12 Ocak 2020 08:12

tadi muthis oldu boylesini yememistim daha once oyle soyliyim sadece tencereden cikartirken seklini biraz bozdum celikti benimkisi teflonda yapicam bi dahakine o zaman duzgun cikar umarim

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 13 Ocak 2020 08:28

Yanıtla

Afiyetler olsun Gizem Hanım, beğenmiş olmanız bizi çok mutlu etti :)