Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcanları pijama şeklinde soyup önce diklemesine dörde sonra da enine üçe bölün ve tuzlu suda acısı çıkana kadar en az yarım saat bekletin. 

Sonra suyunu süzüp, üzerinde kalan suyu da peçeteyle alın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Patlıcanları ekleyip tuz ve yağ dökün. 200°’de kızarana kadar pişirin.

Yayvan bir tencereyi ocağa alıp yağı ekleyin. Yemeklik doğradığınız sebzeleri ekleyip iyice kavurun. Daha sonra üzerine salça ve domatesi ekleyip güzelce pişirin. Fırından aldığınız patlıcanları da ekleyin.

Bir iki tur çevirdikten sonra suyunu ilave edin. Tuzu, sarımsağı ve baharatlarını da koyduktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika pişirin.

Patlıcan yemeği hazır. Bitince maydanoz ekleyip servis edin. Afiyet olsun.