Fellah köfte tarifi, enfes lezzetiyle favori akşam yemeği tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Fellah Köfte Tarifi
Fellah Köfte Tarifi


KAÇ KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağıince bulgur
- 1,5 su bardağı (1 parmak fazla)sıcak su
- 1 su bardağıirmik
- 1 adetkuru soğan
- 1 adetyumurta
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2 yemek kaşığıbiber salçası
- 3 yemek kaşığıun
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkarabiber
Köfteler için:
- 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla)zeytinyağı
- 2 yemek kaşığıbiber salçası
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 6 dişsarımsak
- 3 yemek kaşığısu
- 1/2 demetmaydanoz
Sos için:
Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Köftelerimizi hazırlamak için bulgurumuzu derin bir kaba alalım, üzerine sıcak suyumuzu koyup 5 dakika bekleyelim.
Ardından irmiğimizi ekleyip karıştıralım. Kuru soğanımızı rondodan geçirip onu da ekleyelim. Sırasıyla salçaları, baharatları, yumurta ve unu da ekleyelim, iyice yoğuralım.
Harcımızın kıvamını un ve suyla dengeleyebiliriz. Çok kuru ise biraz sıcak su, çok sulu ise biraz un ekleyerek.
Hamurumuzdan minik minik parçalar alarak elimizde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına batıralım. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirelim.
Hamuru şekillendirirken yanımızda su bulunduralım, elimize yapışmaması için elimizi ıslatarak yuvarlayalım.
Derin bir tencerede su kaynatalım, içine bir tutam tuz ekleyelim. Köftelerimizi, şekillerini bozmamaya gayret ederek kaynar suyumuza atalım ve 2 dakika kaynatıp kevgir yardımıyla genişçe bir kaba alalım.
Köftelerin hepsini birden tencereye doldurmayalım, bölüm bölüm kaynatalım. Köftelerimiz soğurken sosumuzu hazırlayalım.
Sos tavasında zeytinyağı, salça ve ezmiş olduğumuz sarımsakları kavuralım, içerisine arzuya göre baharatlarımızı ve suyumuzu da ekleyelim.
Ayrı bir yerde maydanozlarımızı minik minik doğrayalım. Köftelerin üzerine önce sosumuzu gezdirelim ve sonra maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun.
