Patatesli Bazlama Tarifi
Patatesli Bazlama Tarifi
Cemre Özgüzel
Annelerimizin, anneannelerimizin, babaannelerimizin ellerinden çıktığında daha bir lezzetli olan bazlamalar... Mevzu bahis bazlama olunca en lezzetlisi onlar yapabiliyor zira. Hamur bile ayrı bir kabarıyor, kokusu bile bir başka oluyor. Şimdi sıra bizde! En az onlarınki kadar lezzetli bazlamalar yapacağız bu kez.
Biz kendilerini büyük porsiyonlar halinde yaptık ancak dilerseniz küçük porsiyonlar halinde de yapabilirsiniz. İçlerini tadına doyamadığımız patatesli bir harçla buluşturduk. Bolca tereyağıyla da son dokunuşlarını yaptık. Öyleyse büyüklerimizden ilhamla hazırladığımız tarifimiza bekliyoruz sizleri.
KAÇ KİŞİLİK
5 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 3,5 su bardağıun
- 1 su bardağıılık süt
- 1/2 su bardağıılık su
- 5 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıbal
- 1 paketkuru maya
Hamuru için:
- 3 adet orta boyhaşlanmış patates
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığızerdeçal (arzuya göre)
- 1 çay kaşığıkuru kekik
İç harcı için:
- 3 yemek kaşığıtereyağı
Üzeri için:
Püf Noktası
Bal yerine toz şeker kullanabilirsiniz. İç malzemelerini damak zevkine göre değiştirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Süt,su, zeytinyağı ve balı güzelce çırpın. Üzerine kuru mayayı ekleyerek karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın. Oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
İç harcının tüm malzemelerini derin bir kabın içerisinde güzelce ezerek karıştırın.
Mayalanan hamurdan orta büyüklükte 4 adet beze çıkarın.
Bezeleri oklava yardımıyla orta boyutlarda açın. Ortalarına patatesli iç harçtan yayın. Kenarlardan kaparatarak yuvarlak bir forma geri getirin. Arkalı önlü bir şekilde tavada pişirin.
Pişer pişmez üzerine yağ sürün ve sıcak sıcak servis edin.
