TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıymalı İç Harcıyla Enfes:

Patates Köftesi Tarifi

Kıymalı İç Harcıyla Enfes:

Patates Köftesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/patates-koftesi | Patates Köftesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Kıymalı patates yemeğini ortadan kaldıran tarif patates köftesi. Özellikle çocukların çok sevdiği kızarmış köfte patatesle haşlanmış patateslerden hazırlanılan dış harcın içine kıymalı iç harcı doldurarak içli köfte mantığında hazırladığınız patates köftelerinin yerini değiştirebilirsiniz. Üstelik yapımı çok daha pratik ve lezzetli. Karşınızda dışı çıtır, içi yumuşacık nefis mi nefis patates köftesi tarifi!

Kaplama harcı ile hafif çıtırlık kazanan bu köfteler çok sevilecek. Mutlaka denemeniz gerekenler arasında olan nefis patates köftesi tarifimize davetlisiniz. Yanına dilediğiniz sosu hazırlayabilirsiniz. Yoğurtla da nefis olacaktır. Şimdiden afiyetler olsun diyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

KALORİ
391/kcal

Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adetbüyük boy haşlanmış patates
  • 1/2 su bardağıince bulgur
  • 1/4 su bardağısıcak su
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    İç harcı için:

  • 3 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 200 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetküçük boy kuru soğan
  • 1/4 demetincecik kıyılmış maydanoz
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    Kaplaması için:

  • 4 yemek kaşığıun
  • 2 adetyumurta

    Kızartmak için:

  • 2 su bardağıayçiçek yağı

Patates Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız haşlanmış patatesler oldukça özlü olduğu takdirde ıslatılmış bulgur eklemeden de patates köftesi hazırlayabilir arzuya göre 1 adet yumurta ve ince kıyılmış yeşillik ekleyebilirsiniz.

Patates Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Patates köftelerinin patatesli harcına arzuya göre salça katabilirsiniz.İçi kavrulmuş kıyma dolgulu hazırladığınız patates köftelerini derin yağda fritözde de kızartabilirsiniz.

Patates Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıyma kavurmalı patates köftelerini hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.

  2. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız küçük boy kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  3. Orta yağlı kıymayı katıp, soğanlarla birlikte suyunu çekip renk alana kadar kavurun. Tuz ve karabiberi katıp karıştırın.

  4. Ocaktan aldığınız kıymalı iç harca incecik kıyılmış maydanozu kattıktan sonra soğuması için ayrı bir kenarda bekletin.

  5. İnce bulguru kapağı kapalı bir kapta sıcak su ilavesiyle 10 dakika kadar ıslatın.

  6. Sıcak sudan çıkardığınız haşlanmış patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bekletmeden sıcağı sıcağına ezerek püre haline getirin.

  7. Şişen ince bulguru, hazırladığınız patates püresi, tuz ve karabiberle karıştırarak kıvam alana kadar yoğurun.

  8. Özlü bir hamur kıvamına gelen patates püresinden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.

  9. Orta kısmını açtığınız patates toplarının iç kısmını hazırlayıp soğuttuğunuz kıymalı iç harçla doldurun. Unu geniş bir servis tabağına alın.

  10. Köfteleri kızartmak için ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın.

  11. Avuç içinizde yuvarlayarak şekil verdiğiniz kavrulmuş kıymalı patates köftelerinin her tarafını una buladıktan sonra çırpılmış yumurtaya batırın.

  12. Sırasıyla un ve çırpılmış yumurtaya batırdığınız patates köftelerini, kızgın ve derin yağda renk alana kadar kızartın.

  13. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağında beklettiğiniz patates köftelerini sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Patates Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Köfteleri, baharatlar ve sarımsakla çırpılmış yoğurt sos eşliğinde de servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?