Kabak Topları Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kabak Topları
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Kabak topları, rendelenmiş kabağın suyunun sıkılarak eski kaşar peyniri, yumurta, galeta unu ve baharatlarla harmanlanıp yuvarlanmasıyla elde edilen, pratik bir ara sıcak çeşidi. Kabak yemekleri arasında yer alır, geleneksel kızartma yerine fırınlama tekniği kullanılarak hazırlandığı için diyet dostu sebze topları kategorisinde de değerlendirilir. Atıştırmalık tarifleri arasında öne çıkar, fırınlanmış olmasının verdiği hafiflik ve içindeki peynir/yumurta dengesiyle kabak topları ve besin değerleri açısından da tok tutucu bir alternatif.

Çocuklara sebzeyi sevdirecek, misafir sofralarında "Bunun içinde ne var, ne kadar lezzetli olmuş!" dedirtecek, tüm klasik kabak tarifleri ezberlerini tamamen bozmaya geliyor kendisi. İçi yumuşacık, dışı altın sarısı çıtır bir kabuğa sahip bu nefis köfteleri hazırlarken hissedeceğiniz sevinci düşünün. Üstelik sunum esnasında hazırlayacağınız kabak topları için en iyi sos tarifleri ile tabağınıza kendi şık imzanızı atabilirsiniz.

sultan_demirbas

EDİTOR

Kabak Topları Kalorisi Ne Kadar: 230/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Topları Tarifi İçin Malzemeler

Kabak Topları İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kabak (yaklaşık 1-2 adet orta boy kabak)
1-2 diş sarımsak
1/3 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
1/4 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 adet büyük boy yumurta
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı fesleğen (ince doğranmış) (ya da yarım çay kaşığı kuru fesleğen)
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze kekik (veya yarım çay kaşığı kuru kekik)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Kabak Toplarının Servisi İçin:

1-2 yemek kaşığı domates sos (veya ketçap)

Kabak Topları Tarifinin Püf Noktası

Kabağın suyunu iyice, gerekiyorsa iki kez sıkmalısınız.
Rendelenmiş kabakları elinizle kuvvetlice sıktıktan sonra birkaç kat kağıt havlu veya temiz bir tülbent arasına alarak son damlasına kadar fazla suyundan arındırın.

Kabak Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak topları için 1 su bardağı kabak rendesinin fazla suyunu iyice sıkın. Suyunu sıktığınız kabakları kağıt havlu üzerine alın ve kalan suyunu da mümkün olduğunca çektirin. Derin bir kabın içerisine suyunu sıktığınız 1 su bardağı kabak rendesini alın. Üzerine ince rendelenmiş 1-2 diş sarımsağı, 1 adet büyük boy yumurtayı, 1/3 su bardağı galeta ununu, 1/4 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peynirini, 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğanı ve 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanozu ekleyin.
Ardından 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze fesleğeni, 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekiği, birer tutam tuz ve karabiberi ilave edin. Kuru fesleğen ve kekik kullanacaksanız yarımşar çay kaşığı ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak kıvamlı bir harç elde edin. Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı kadar alın ve avucunuzda küçük toplar şeklinde yuvarlayın. Hazırladığınız kabak köftelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kabak köftelerini 1-2 yemek kaşığı kadar domates sosu veya ketçap ile birlikte servis edin. Fırında kabak topları hazır. Afiyet olsun!

Kabak Topları Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızın fanlı (turbo) ayarını kullanırsanız, sıcak hava içeride eşit dağılacağı için kabak köftelerinizin dışı eşit derecede kızarırken içi nemli kalır.

Kabak Topları Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan dumanı tüten sıcak kabak toplarınızı ahşap servis tabağına alın.
Yanına çırpılmış süzme yoğurt veya zeytinyağlı taze fesleğenli bir domates sosu ekleyebilirsiniz.