Pani Puri, Hindistan’ın dört bir yanında tüketilen en popüler hint sokak lezzetleri arasında yer alır. Mumbai, Delhi ve Kolkata gibi şehirlerde yüzlerce farklı satıcı tarafından tatlı-ekşi, çıtır ve baharatlı atıştırmalık olarak hazırlanır. Küçük yuvarlak hamurların (puri) içi dikkatlice kırılır, içerisine patatesli ya da nohutlu baharatlı harç doldurulur, ardından üzerine ferahlatıcı ve ekşi-tatlı “pani” (su) dökülerek servis edilir.
Peki, pani puri nedir diye merak edenler için: "pani" su, "puri" ise çıtır hamur demektir. Birlikte düşünüldüğünde pani puri; içi çeşitli baharatlarla tatlandırılmış harçlarla doldurulan, üzerine ferahlatıcı bir sos eklenen ufak köfte boyutunda, tek lokmalık çıtır lezzetler anlamına gelir. Dünya mutfağı içinde en bilinen atıştırmalık olarak karşımıza çıkar.
Dünya mutfak tarifleri arasında evinize bir Hint dokunuşu katacak tarifimizin adım adım pani puri tarifi yapılışını sizler için aşağıya bıraktık.
Pani Puri Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0