https://yemek.com/tarif/kabakli-falafel/ | Kabaklı Falafel Tarifi
Lezzetin Böylesi:

Kabaklı Falafel Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Nohut köftesinin en güzel halini, dürümünü, sebzelisini paylaştık. Çünkü nohut köftesi, falafel bir anda kalbimizin en ortasında kendine yer buldu. Aslında yakın komşularımızın mutfağına ait bu lezzet topları, komşuda pişer bize de düşer mantığı ile seve seve misafir ettiğimizi kabul ediyoruz.

Kabaklısı ile lezzeti nirvanaya taşıyoruz, sebebi yazın en güzel sebzelerinden kabak ve dereotunun uyumunu falafelle birleştirmek istememiz. Nohutun pürüzsüz dokusu rendelenmiş kabak ve dereotu ile lezzetleniyor. Mücver ile falafelin lezzet ortaklığı da diyebiliriz.

Şimdi bu lezzeti denemek hem çok kolay hem de garantili. Lezzetin böylesinin midemizde yeri, gönlümüzde bir parçası var.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Kabaklı Falafel Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağınohut(haşlanmış)
  • 1adetkabak
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/2su bardağıun
  • 1/2demetdereotu
  • 1su bardağısıvı yağ(kızartmak için)

Kabaklı Falafel Tarifinin Püf Noktası

Kabak sulu bir sebze olduğundan rendeledikten sonra suyunu sıkmazsanız falafel harcı dağılabilir. Rendeledikten sonra bir kaseye alarak üzerine hafif tuz serpip 10 dakika kadar bekleyin ve ardından kabakları sıkarak suyunu süzün.

Kabaklı Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabağı rendeleyin ve rendelenmiş kabakların suyunu sıkın.
  2. Mutfak robotunda önce  haşlanmış nohutları hafifçe çekin ardından rendelediğiniz kabakları da ekleyerek püre kıvamına getirin ve geniş bir kaseye alın.
  3. Kabaklı harcın bulunduğu kaseye baharatları ve unu ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.
  4. İnce ince kıydığınız dereotunu da harca ekleyerek hafifçe yoğurun.
  5. Şekil verebileceğiniz kıvama geldiğinde elinizi yağlayın ve ceviz büyüklüğünde harç alıp top şeklinde yuvarlayın.
  6. 5-10 dakika kadar buzlukta veya 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  7. Bir tencereye kızarmak için sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
  8. Buzdolabından çıkardığınız kabak falafelleri birer birer tencereye ekleyerek kızartmaya başlayın.
  9. Dışı kızardığında bir kürdanla kontrol edip içinin de piştiğinden emin olduğunuzda tencereden alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyerek ardından servis edin. Afiyet olsun!

Kabaklı Falafel Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu ve taze yeşillikli bir sos ile değmeyin keyfinize.




Yorumlar

5

Elif Bilgin15 Ekim 2019 4:14
Çok tuzlu oldu ve içi pişmedi. Bazı tariflerin denenmeden kullanıcılardan geldiği gibi buraya aktarıldığını düşünüyorum.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Ekim 2019 6:57
Yanıtla
Merhaba Elif Hanım, gelen öneriler neticesinde tarifimizi güncelledik. Bazı püf noktalar ekledik ve miktarları değiştirmiş olduk.Teşekker ederiz :)
Duygu Söylemez29 Mayıs 2019 5:18
tuzu yukarıda söylenenden daha az koymama rağmen çok tuzlu oldu, sadece baharatların tadını alabildim. yukarıda 2-3 kaşık un deniyor ama katiyyen bu un yeterli değil, elime yapışmasından kurtulamadım en sonunda şekilsizce tabağa dizip dolapta soğumaya bıraktım, ve pişmediğini düşünüyorum yeterince. acemi bir aşçı olarak böyle bir tarifle karşılaşmak üzdü, yaptığım yemekten keyif alamadım. tarifleri denediğinizden şüpheliyim. tam olarak yukarıdaki malzemelerle yapıp bir tadına bakar mısınız ? tarifi güncelleyin lütfen.
Yanıtla
Elif Bilgin 15 Ekim 2019 4:14
Yanıtla
Kesinlikle haklısınız
Shinaya27 Nisan 2019 8:42
Bir de çok fazla tuzlu oluyor, sadece tuz ve kimyon tadı geliyor
Yanıtla
Shinaya27 Nisan 2019 7:28
Kabaklar çok suluysa söylediğiniz kıvama ulaşmak için çok fazla un eklemek gerekiyor, sorun olmaz mı? (tadında, pişirirken vs)
Yanıtla
bilgekaganetil12 Mart 2019 12:36
tarif icin tesekkurler fakat verilen tarifte eksik bilgiler olmasi mutfakta benim gibi deneyimsiz hevesli hayalciler icin hüsranla sonuclanmasina sebep oldu. Gelistirmeniz dilegiyle...
Yanıtla
Cemre Özgüzel 13 Mart 2019 7:19
Yanıtla
Merhabalar, tarifimizin hangi aşamasında sorun yaşadınız acaba? Hemen güncelleyelim.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?