Noel Kütüğü Pastası:

Odun Pasta Tarifi

Name: Odun Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

Odun Pasta Tarifi

24 Kasım 2025

Tarif Defterime
Ekle

Odun pasta, rulo kek formuna sahip olan, içi kremalı, üzeri ise çikolatalı ganajlı, odun gövdesini andıran görünüme sahip bir pastadır. Fransız mutfağındaki ünlü “Bûche de Noël”in (Noel Kütüğü Pastası) pratik bir uyarlamasıdır. Sıklıkla yılbaşı sofralarında tatlı olarak sunuluyor.

Nostaljik bir tat arıyorsanız, odun pasta, hayal gücünüzü canlandırmaya hazır. İnce ve yumuşak rulo kekin içindeki krema katmanı, dış yüzeydeki çikolatalı ganajın lezzetiyle birleşip her dilimiyle küçük bir şölen yaşatacak damakta.

Bir dilim kesildiğinde pandispanyanın yumuşacık dokusu, ferahlatıcı kremayla, çayın yanında enfes olacak. Afiyetle...

Devamını Oku

Odun Pasta Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için420/kcal

Odun Pasta Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Odun Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Odun Pasta Keki İçin:

4adetyumurta
1çay bardağıtoz şeker
1/2çay bardağısıvı yağ
1/2çay bardağısüt
2yemek kaşığıkakao
1paketkabartma tozu
1paketvanilin
1su bardağıun

Odun Pasta Arası İçin:

200gramsıvı krema
1/3su bardağıpudra şekeri

Odun Pasta Ganaj İçin:

200grambitter çikolata(veya sütlü çikolata)
200mililitrekrema

Odun Pasta Tarifinin Püf Noktası

Ganajı hazırladıktan sonra buzdolabında koyulaşmasını bekleyebilirsiniz. Çok sıcak ganaj pastanın üzerinde tutunmayacaktır.

Odun Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Odun pasta için fırını 170°C’ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri, karışım açık sarı bir renk alıp hacmi artana kadar çırpın.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Kakaoyu, elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karışıma ilave edin. Homojen bir kıvam elde edin. Yağlı kâğıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.
10-12 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz kısa kenardan başlayarak yağlı kâğıtla birlikte rulo yapın. Ilımaya bırakın.
Kremayı ve pudra şekerini kıvam alana kadar çırpın.
Kek tamamen soğuduğunda dikkatlice açın ve hazırladığınız kremayı her yerine eşit şekilde sürün.
Tekrar rulo yapın ve streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın; kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
İnce kıyılmış çikolatayı sıcak kremanın içine ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve oda sıcaklığında hafif koyulaşmasını bekleyin. Dolaba kaldırın iyice katılaşınca çıkarıp mikserle 2-3 dakika çırpın.
Dinlenen rulo pastayı servis tabağına alın. Hazırladığınız ganajı üzerinde gezdirerek kaplayın. Bir çatal yardımıyla ganaja odun dokusu verecek çizikler atın.
Servisten önce en az 1 saat daha dinlendirin. Odun pasta hazır. Afiyet olsun.