Editor
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ben Bunu Yerim:

Belem Turtası (Pasteis De Belem) Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Belem Turtası (Pasteis De Belem) Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Ferhat Bora

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Portekizli kaşiflerin Lisbon limanına döndürecek güzellikte, ünü dünyaya yayılmış Belem turtasını namı diğer yumurta tartını birlikte hazırlıyoruz.

Orijinal tarifini dünya üzerinde sadece dört kişinin bildiği ve sırrının nesilden nesile aktarıldığı Belem turtası tarifini bugün sizlerle önemli tüm detaylarını paylaşarak sır perdesini aralamaya geliyoruz. Mutfağa geçin ve leziz turta tarifimizi hazırlamaya başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Belem Turtası (Pasteis De Belem) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket
    milföy hamuru
  • 500 gram
    toz şeker
  • 250 mililitre
    su
  • 1 adet
    portakal kabuğu
  • 1 adet
    limon kabuğu
  • 1 adet
    çubuk tarçın
  • 500 mililitre
    süt
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 7 adet
    yumurta sarısı

    Tepsiyi Yağlamak İçin:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı

    Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı
    toz tarçın

Belem Turtası (Pasteis De Belem) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Su, şeker, kabuklar ve tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakın.

  2. Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 7-8 dk. koyulaşana kadar devam edin. Ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın.

  3. Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişirin. Pişen muhallebiye şerbeti azar azar ekleyerek yedirin.

  4. Şerbetli muhallebiyi hafifçe oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpın.

  5. Karışımı süzerek başka bir kaba alın böylelikle kabuklardan ve varsa

    topaklardan kurtulun.

  6. Milföy hamurları yumuşayınca hepsini üst üste koyup bastırın ve merdane yardımı ile tek ve büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

  7. Açma esnasında hafifçe un serpebilirsiniz sonrasında fazla unu fırça yardımı ile mutlaka temizleyin.

  8. Dikdörtgenin uzun kenarından başlayarak sıkı şekilde hamuru rulo haline getirin ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesin.

  9. Metal muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın hamurları içerisine ortasında kenarlara doğru bastırarak yerleştirin.

  10. Hamurların ortalarına fazla boşluk kalmayacak şekilde yumurtalı kremadan doldurun ve 250 derecelik fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

  11. Oda sıcaklığına gelen ılık turtalarınızı hafifçe tarçın serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?