Vanilyalı Nefis Dolgusuyla:

Donut Tarifi

Name: Donut
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

14 Nisan 2022

Tarif Defterime
Ekle

Profesyonel değilsiniz ve bir donut makineniz yok ancak hazırladığınız küçük ve yuvarlak mayalı hamurları, derin ve kızgın yağda kızartarak puf puf kabarmış ev yapımı donutlar hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Üstelik dışarıda satın aldıklarımızdan oldukça hafif ve ekonomik!

Vanilyalı dolgusu ve yumuşacık dokusuyla sizi mest edecek, sevdikleriniz bu lezzete karşı koyamayacak! Ayrıntılı videomuzu ve malzemeleri aşağıya bırakıyoruz, bu tatlıyı keyifle tüketmeniz dileğiyle! Afiyet olsun!

Devamını Oku

Vanilya dolgulu donut tarifinin ayrıntılı anlatımlı videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Donut Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

500gramun
30gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
70gramtoz şeker
6graminstant maya
6gramtuz
2adetyumurta
200ml.ılık süt
45gramtereyağı

Dolgusu İçin:

3adetyumurta sarısı
50gramtoz şeker
250ml.süt
10gramun
10gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
1ml.vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)

Üzeri İçin:

1çay bardağıtoz şeker
1çay kaşığıtarçın

Kızartmak İçin:

700ml.ayçiçek yağı

Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

Vanilyalı Dolgu Kreması İçin:

Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri,unu ve nişastayı çırpın.
Bu sırada bir sos tenceresinde süt ve vanilya özütünü ısıtın.
Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı şeker karışıma ekleyin ve ısılarını eşitleyin. Ardından kasedeki sıvıyı tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir dolgu elde edin.
Kremayı ocaktan alıp geniş bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dolapta bekletin.
Soğumuş olan kremayı sıkma poşetine alın.

Donut Hazırlamak İçin:

Hassas terazide 2 yumurta ve sütün toplamı 290 gram olacak şekilde hamurun sıvısını hazırlayın.
Geniş bir kapta un, nişasta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Tarttığınız süt ve yumurtayı kuru malzemelerin olduğu kaba aktarın ve hamuru güzelce yoğurun.
Toparlanan hamurun üzerine oda sıcaklığında tereyağını ilave edin ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan her biri 75 gramlık hamurlar olacak şekilde toplamda 12 adet beze hazırlayın. Üzerlerini streç ile kapatıp 15- 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurların gazını alıp tekrar yuvarlayın ve tekrar top haline getirip üzerlerini kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika son mayalanmaya bırakın.
40 dakika sonunda bezelerin üzerinden streçi çıkarıp havayla temas edip kabuklanması için 10 dakika daha bekletin.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızartın. Son mayalanması da tamamlanan donutları, derin ve kızgın yağda 2'şer dakika arkalı önlü çevirerek kızartın.
Kızarmış donutlarıın yan yüzeyinin tam ortasından şiş batırın ve krema için yer açın.
Soğumuş ve sıkma poşetine aldığınız vanilyalı dolgu kremasını donutların içine sıkın.
Hazırladığınız donutları tarçınla karıştırdığınız toz şekere bandırın ve servis edin, afiyet olsun!

Donut Tarifinin Servis Önerisi

Ev yapımı donutları benmari usulü eritilmiş renk renk ve çeşitli çikolata ya da glazürlerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Evde Donut Nasıl Yapılır?

Dışarıda yediğiniz donutlar kadar güzel, ev yapımı donut yapmak artık çok kolay. Öncelikle bu nefis tatlı için mayalı hamurunu hazırlayın. Diğer bir yandan iç dolgusunu hazır edin. Hamur mayalandıktan sonra hamuru bezelere ayırın ve kızgın yağda kızartın. Dilerseniz iç dolgu ile doldurun ve dışını toz şeker ve tarçınlı karışıma bulayın.

Donut Kızartılır Mı, Fırınlanır Mı?

Orijinal donut tarifleri kızgın yağda kızartılır. Ancak yağda kızartmak istemezseniz fırında donut tarifini de deneyebilirsiniz. Aynı zamanda bu tarifte maya olmadığı için mayasız donut yapmak isteyenler için de alternatif bir tarif olacaktır.

Sade Donut Nasıl Yapılır?

Sade donut yapmak için öncelikle hamur kısmını hazırlamanız gerekir. Mayalanan donut hamurlarını bezelere ayırıp kızgın yağda kızartıp dilerseniz üzerini toz şekerli ve tarçınlı harca bulayabilirsiniz. Ayrıca üzerine benmari şeklinde eritilmiş çikolata ile de süsleme yapabilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Gürsürer

Yemek.com Chef

0takipçi948 içerik

Sıkça Yenen Konular

HAMUR İŞİ

4.5

Rulo Rulo Yufkalar: Siron

Ege Şahin

Nisan 21

PİZZA

Dilim Dilim Yersin: Ev Usulü Pizza

ipeksare

Mart 11

ŞERBETLİ TATLI

4.5

Tüm Püf Noktalarıyla, Kolay: Şekerpare

Yasemin Gürsürer

Mart 18

POĞAÇA

Çay Keyfini Katlar: Dereotlu Poğaça

Gökçen Mutaf

Mart 6, 2020

Yorumlar

İpek Tuğçe Vural12 Mart 2022 5:02

dışı yandı içi pişmedi, mecburen bütün bezeleri incecik açıp açıp pişi gibi pişirdim. kremasının tadı çok güzel, hamurun tadı da. ama mevzu pişiye döndü.

Yanıtla

Ege Şahin 15 Mart 2022 7:32

Yanıtla

Merhabalar, böyle bir durum yaşamanıza üzüldük. Aslında tarifimiz Yasemin şefimiz tarafından denenmiş ve ölçüsü tutan bir tarif. Kızartma aşamasında ocağınız yüksek ateş modunda ise hamurlar hızla hızarır ve içi pişmez. Orta ateşte pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Ece Ceylan2 Ocak 2022 11:21

Kremanin yapilis kismina un ve misir nisastasi eklemeyi yazmamissiniz ben de size guvenip yorumdan devam etmistim yuzumde patladi

Yanıtla

Ayşegül Uslu 3 Ocak 2022 6:26

Yanıtla

Merhaba, dikkatinize teşekkür ederiz. Tarif aşamaları güncellenmiştir.

Duygu Arslan18 Ekim 2021 10:57

Merhabalar, evde en iyisini yapabilin diye tarifimizi sizin için güncelledik. Gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık :)

Yanıtla

Zoey23 Nisan 2021 10:31

yaş maya yerine. instant maya kullanırsam da olur mu. evet ise nekadar kullanmam gerekiyor?

Yanıtla

Ayşegül Uslu 23 Nisan 2021 2:16

Yanıtla

Merhaba, yaş maya yerine 2 paket(14 gram) kuru maya kullanabilirsiniz.

Brett Ozark8 Ağustos 2018 4:44

elf34 bunun orijinal ismi donut, amerikada çok popüler. berliner içi dolu donut senin dediğin bu: https://yemek.com/tarif/berliner/

Yanıtla

elf3421 Temmuz 2018 3:45

Ben doğma büyüme Almanyalıyım bu tarifin adı biraz olmamış Türkiye’de buna Alman pastası diyorlar ama bunun asıl adı Berliner bilginize

Yanıtla

Ceren6 Ocak 2015 12:25

Tarife tamamen uymama rağmen hamur aşırı yapış yapış ve sıvıydı( mayalandıktan sonra da) sonra nerdeyse 2 su bardağı daha un katarak tekrar yoğurdum pişirdik lakin bu sefer deaz tutunca içi hamur kaldı çok kızartınca da yandı diyeceğim odur ki olmadı.

Yanıtla

Alp Tuncer 6 Ocak 2015 12:33

Yanıtla

Ceren Hanım merhaba, Tarifte yer alan ve un dışında kalan ölçülere de tam olarak uyduğunuzu düşünüyorum. Her iki mayalandırma ve bekletme işlemini de yaptınız mı? Fazla un katmanız hamuru iyice sıkmıştır, lokma hamuru kıvamında olan hamura püf noktasında da yer aldığı gibi yağlanmış ellerinizle şekil verip bekletmeden kızartmanızı önerirdim.