Vanilyalı Nefis Dolgusuyla:

Donut Tarifi

Name: Donut
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

18 Ekim 2021

Tarif Defterime
Ekle

Profesyonel değilsiniz ve bir donut makineniz yok ancak hazırladığınız küçük ve yuvarlak mayalı hamurları, derin ve kızgın yağda kızartarak puf puf kabarmış ev yapımı donutlar hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Üstelik dışarıda satın aldıklarımızdan oldukça hafif ve ekonomik!

Vanilyalı dolgusu ve yumuşacık dokusuyla sizi mest edecek, sevdikleriniz bu lezzete karşı koyamayacak! Ayrıntılı videomuzu ve malzemeleri aşağıya bırakıyoruz, keyifle tüketmeniz dileğiyle! Afiyet olsun!

Devamını Oku

Vanilya dolgulu donut tarifinin ayrıntılı anlatımlı videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Donut Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

500gramun
30gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
70gramtoz şeker
6graminstant maya
6gramtuz
2adetyumurta
200ml.ılık süt
45gramtereyağı

Dolgusu İçin:

3adetyumurta sarısı
50gramtoz şeker
250ml.süt
10gramun
10gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
1ml.vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)

Üzeri için:

1çay bardağıtoz şeker
1çay kaşığıtarçın

Kızartmak için:

700ml.ayçiçek yağı

Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

Vanilyalı Dolgu Kreması İçin:

Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri, şeker eriyene dek çırpın.
Bu sırada bir sos tenceresinde süt ve vanilya özütünü ısıtın.
Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı şeker karışıma ekleyin ve ısılarını eşitleyin. Ardından kasedeki sıvıyı tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir dolgu elde edin.
Kremayı ocaktan alıp geniş bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğuttukran sonra dolapta bekletin.
Soğumuş olan kremayı sıkma poşetine alın.

Donut Hazırlamak İçin:

Hassas terazide 2 yumurta ve sütün toplamı 290 gram olacak şekilde hamurun sıvısını hazırlayın.
Geniş bir kapta un, nişasta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Tarttığınız süt ve yumurtayı kuru malzemelerin olduğu kaba aktarın ve hamuru güzelce yoğurun.
Toparlanan hamurun üzerine oda sıcaklığında tereyağını ilave edin ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan her biri 75 gramlık hamurlar olacak şekilde toplamda 12 adet beze hazırlayın. Üzerlerini streç ile kapatıp 15- 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurların gazını alıp tekrar yuvarlayın ve tekrar top haline getirip üzerlerini kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika son mayalanmaya bırakın.
40 dakika sonunda bezelerin üzerinden streçi çıkarıp havayla temas edip kabuklanması için 10 dakika daha bekletin.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızartın. Son mayalanması da tamamlanan donutları, derin ve kızgın yağda 2'şer dakika arkalı önlü çevirerek kızartın.
Kızarmış donutlarıın yan yüzeyinin tam ortasından şiş batırın ve krema için yer açın.
Soğumuş ve sıkma poşetine aldığınız vanilyalı dolgu kremasını donutların içine sıkın.
Hazırladığınız donutları tarçınla karıştırdığınız toz şekere bandırın ve servis edin, afiyet olsun!

Donut Tarifinin Servis Önerisi

Ev yapımı donutları benmari usulü eritilmiş renk renk ve çeşitli çikolata ya da glazürlerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Gürsürer

Yemek.com Chef

0takipçi881 içerik

Sıkça Yenen Konular

HAMUR İŞİ

Yağ Çekmez, Tam Kıvamında Olur: Orijinal Çiğ Börek

Çigdem Esastürk

Kasım 15

HAMUR İŞİ

4.5

Puf Puf: Mayalı Poğaça

Yasemin Gürsürer

Mayıs 26, 2015

Olmaz Denilen Tarifler... Vestel'le Olur, Neden Olmasın?

Vestel

Ekim 15

HAMUR İŞİ

4.5

Şebit de Derler: Kayseri Yağlaması

Cemre Özgüzel

Mart 28, 2017

Yorumlar

Duygu Arslan18 Ekim 2021 10:57

Merhabalar, evde en iyisini yapabilin diye tarifimizi sizin için güncelledik. Gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık :)

Yanıtla

Zoey23 Nisan 2021 10:31

yaş maya yerine. instant maya kullanırsam da olur mu. evet ise nekadar kullanmam gerekiyor?

Yanıtla

Ayşegül Uslu 23 Nisan 2021 2:16

Yanıtla

Merhaba, yaş maya yerine 2 paket(14 gram) kuru maya kullanabilirsiniz.

Brett Ozark8 Ağustos 2018 4:44

elf34 bunun orijinal ismi donut, amerikada çok popüler. berliner içi dolu donut senin dediğin bu: https://yemek.com/tarif/berliner/

Yanıtla

elf3421 Temmuz 2018 3:45

Ben doğma büyüme Almanyalıyım bu tarifin adı biraz olmamış Türkiye’de buna Alman pastası diyorlar ama bunun asıl adı Berliner bilginize

Yanıtla

Ceren6 Ocak 2015 12:25

Tarife tamamen uymama rağmen hamur aşırı yapış yapış ve sıvıydı( mayalandıktan sonra da) sonra nerdeyse 2 su bardağı daha un katarak tekrar yoğurdum pişirdik lakin bu sefer deaz tutunca içi hamur kaldı çok kızartınca da yandı diyeceğim odur ki olmadı.

Yanıtla

Alp Tuncer 6 Ocak 2015 12:33

Yanıtla

Ceren Hanım merhaba, Tarifte yer alan ve un dışında kalan ölçülere de tam olarak uyduğunuzu düşünüyorum. Her iki mayalandırma ve bekletme işlemini de yaptınız mı? Fazla un katmanız hamuru iyice sıkmıştır, lokma hamuru kıvamında olan hamura püf noktasında da yer aldığı gibi yağlanmış ellerinizle şekil verip bekletmeden kızartmanızı önerirdim.