https://yemek.com/tarif/donut/ | Donut Tarifi
Vanilyalı Nefis Dolgusuyla:

Donut Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Profesyonel değilsiniz ve bir donut makineniz yok ancak hazırladığınız küçük ve yuvarlak mayalı hamurları, derin ve kızgın yağda kızartarak puf puf kabarmış ev yapımı donutlar hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Üstelik dışarıda satın aldıklarımızdan oldukça hafif ve ekonomik!

Vanilyalı dolgusu ve yumuşacık dokusuyla sizi mest edecek, sevdikleriniz bu lezzete karşı koyamayacak! Ayrıntılı videomuzu ve malzemeleri aşağıya bırakıyoruz, bu tatlıyı keyifle tüketmeniz dileğiyle! Afiyet olsun!

Devamını Oku

Vanilya dolgulu donut tarifinin ayrıntılı anlatımlı videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!


KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Donut Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 500gramun
  • 30gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 70gramtoz şeker
  • 6graminstant maya
  • 6gramtuz
  • 2adetyumurta
  • 200ml.ılık süt
  • 45gramtereyağı

Dolgusu İçin:

  • 3adetyumurta sarısı
  • 50gramtoz şeker
  • 250ml.süt
  • 10gramun
  • 10gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1ml.vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)

Üzeri İçin:

  • 1çay bardağıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtarçın

Kızartmak İçin:

  • 700ml.ayçiçek yağı

Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

Vanilyalı Dolgu Kreması İçin:

  1. Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri,unu ve nişastayı çırpın.
  2. Bu sırada bir sos tenceresinde süt ve vanilya özütünü ısıtın.
  3. Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı şeker karışıma ekleyin ve ısılarını eşitleyin. Ardından kasedeki sıvıyı tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir dolgu elde edin.
  4. Kremayı ocaktan alıp geniş bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dolapta bekletin.
  5. Soğumuş olan kremayı sıkma poşetine alın.

Donut Hazırlamak İçin:

  1. Hassas terazide 2 yumurta ve sütün toplamı 290 gram olacak şekilde hamurun sıvısını hazırlayın.
  2. Geniş bir kapta un, nişasta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
  3. Tarttığınız süt ve yumurtayı kuru malzemelerin olduğu kaba aktarın ve hamuru güzelce yoğurun.
  4. Toparlanan hamurun üzerine oda sıcaklığında tereyağını ilave edin ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
  5. Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
  6. Mayalanan hamurdan her biri 75 gramlık hamurlar olacak şekilde toplamda 12 adet beze hazırlayın. Üzerlerini streç ile kapatıp 15- 20 dakika dinlendirin.
  7. Dinlenen hamurların gazını alıp tekrar yuvarlayın ve tekrar top haline getirip üzerlerini kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika son mayalanmaya bırakın.
  8. 40 dakika sonunda bezelerin üzerinden streçi çıkarıp havayla temas edip kabuklanması için 10 dakika daha bekletin.
  9. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızartın. Son mayalanması da tamamlanan donutları, derin ve kızgın yağda 2'şer dakika arkalı önlü çevirerek kızartın.
  10. Kızarmış donutlarıın yan yüzeyinin tam ortasından şiş batırın ve krema için yer açın.
  11. Soğumuş ve sıkma poşetine aldığınız vanilyalı dolgu kremasını donutların içine sıkın.
  12. Hazırladığınız donutları tarçınla karıştırdığınız toz şekere bandırın ve servis edin, afiyet olsun!

Donut Tarifinin Servis Önerisi

Ev yapımı donutları benmari usulü eritilmiş renk renk ve çeşitli çikolata ya da glazürlerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Evde Donut Nasıl Yapılır?

Dışarıda yediğiniz donutlar kadar güzel, ev yapımı donut yapmak artık çok kolay. Öncelikle bu nefis tatlı için mayalı hamurunu hazırlayın. Diğer bir yandan iç dolgusunu hazır edin. Hamur mayalandıktan sonra hamuru bezelere ayırın ve kızgın yağda kızartın. Dilerseniz iç dolgu ile doldurun ve dışını toz şeker ve tarçınlı karışıma bulayın.

Donut Kızartılır Mı, Fırınlanır Mı?

Orijinal donut tarifleri kızgın yağda kızartılır. Ancak yağda kızartmak istemezseniz fırında donut tarifini de deneyebilirsiniz. Aynı zamanda bu tarifte maya olmadığı için mayasız donut yapmak isteyenler için de alternatif bir tarif olacaktır.

Sade Donut Nasıl Yapılır?

Sade donut yapmak için öncelikle hamur kısmını hazırlamanız gerekir. Mayalanan donut hamurlarını bezelere ayırıp kızgın yağda kızartıp dilerseniz üzerini toz şekerli ve tarçınlı harca bulayabilirsiniz. Ayrıca üzerine benmari şeklinde eritilmiş çikolata ile de süsleme yapabilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

7

İpek Tuğçe Vural12 Mart 2022 5:02
dışı yandı içi pişmedi, mecburen bütün bezeleri incecik açıp açıp pişi gibi pişirdim. kremasının tadı çok güzel, hamurun tadı da. ama mevzu pişiye döndü.
Yanıtla
Ege Şahin 15 Mart 2022 7:32
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir durum yaşamanıza üzüldük. Aslında tarifimiz Yasemin şefimiz tarafından denenmiş ve ölçüsü tutan bir tarif. Kızartma aşamasında ocağınız yüksek ateş modunda ise hamurlar hızla hızarır ve içi pişmez. Orta ateşte pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Ece Ceylan2 Ocak 2022 11:21
Kremanin yapilis kismina un ve misir nisastasi eklemeyi yazmamissiniz ben de size guvenip yorumdan devam etmistim yuzumde patladi
Yanıtla
Ayşegül Uslu 3 Ocak 2022 6:26
Yanıtla
Merhaba, dikkatinize teşekkür ederiz. Tarif aşamaları güncellenmiştir.
Duygu Arslan18 Ekim 2021 10:57
Merhabalar, evde en iyisini yapabilin diye tarifimizi sizin için güncelledik. Gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık :)
Yanıtla
Zoey23 Nisan 2021 10:31
yaş maya yerine. instant maya kullanırsam da olur mu. evet ise nekadar kullanmam gerekiyor?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Nisan 2021 2:16
Yanıtla
Merhaba, yaş maya yerine 2 paket(14 gram) kuru maya kullanabilirsiniz.
Brett Ozark8 Ağustos 2018 4:44
elf34 bunun orijinal ismi donut, amerikada çok popüler. berliner içi dolu donut senin dediğin bu: https://yemek.com/tarif/berliner/
Yanıtla
elf3421 Temmuz 2018 3:45
Ben doğma büyüme Almanyalıyım bu tarifin adı biraz olmamış Türkiye’de buna Alman pastası diyorlar ama bunun asıl adı Berliner bilginize
Yanıtla
Ceren6 Ocak 2015 12:25
Tarife tamamen uymama rağmen hamur aşırı yapış yapış ve sıvıydı( mayalandıktan sonra da) sonra nerdeyse 2 su bardağı daha un katarak tekrar yoğurdum pişirdik lakin bu sefer deaz tutunca içi hamur kaldı çok kızartınca da yandı diyeceğim odur ki olmadı.
Yanıtla
Alp Tuncer 6 Ocak 2015 12:33
Yanıtla
Ceren Hanım merhaba, Tarifte yer alan ve un dışında kalan ölçülere de tam olarak uyduğunuzu düşünüyorum. Her iki mayalandırma ve bekletme işlemini de yaptınız mı? Fazla un katmanız hamuru iyice sıkmıştır, lokma hamuru kıvamında olan hamura püf noktasında da yer aldığı gibi yağlanmış ellerinizle şekil verip bekletmeden kızartmanızı önerirdim.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?