Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan, İstanbul’da iftar sofralarının vazgeçilmezi olan Nuraniye, yoğurtlu ve sebzeli yapısıyla ferahlatıcı bir meze. Rendelenmiş kabak, pirinç, taze soğan ve bol yeşillik ile yapılır; süzme yoğurt ve sarımsakla birleşir.
Hafifçe sotelenmiş kabakların üzerine yayılan sarımsaklı yoğurt, dereotu ve maydanozun yeşil aroması, sizi mest edecek türden. Evde kolay tarif arayanlar için birebir kendisi. Haydi mutfağa...
Nuraniye Besin Değerlerini Görmek İçin
Yoğurdu eklemeden önce kabak-pirinç harcını mutlaka soğutun, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Kabakları soteledikten sonra pirinci eklerken pirincin önceden ılık suda bekletilmesi iyi olur.
Taze nanelerle süsleyebilirsiniz.
Nuraniye, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmıştır.
Evet, Nuraniye hafif ve gösterişli yapısıyla davet sofralarına oldukça uygun.
Nuraniye, buzdolabında 2-3 gün tazeliğini koruyabilir.
Nuraniye, yapısı itibarıyla yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlı yemekler ile benzerlik gösterir.
Nuraniye Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0