Keyif sofralarının favorisi, mezelerin her şekle giren alımlı prensesi. Kalıplarda soğutularak ters çevrilir ya da baklava şeklinde kesilmiş dilimler olarak getirilir önümüze. Bazen de kızarmış ekmekle birlikte sıcak sıcak servis edilir. Soğuk, sıcak her türlüsü lezzetli bir mezedir. Ama bir de mor havuçla buluştuğunda ''Hiç bu kadar güzel olmamıştı'' dedirtir.
4 kişilik
10 dakika
20 dakika
İçinde zeytinyağı bulunan bir meze olduğu için favayı buzdolabında mutlaka dinlendirerek servis edin. Bu şekilde lezzeti daha çok artacaktır.
Baklaları bir gece önceden soğuk suda bekletin.
Soğanların kabuklarını soyun ve iri bir biçimde doğrayın.
Beklettiğiniz kuru baklaları ve iri doğranmış soğanları bir tencerenin içine alın. Üzerlerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.
Bu şekilde yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan bakla ve soğanları blendera alın.
Tuz, kararbiber ve şekerini ekleyip blenderdan geçirin.
Havuçları yıkayıp soyun. Doğrayın ve az su ile haşlayın.
Yumuşayan havuçları blenderdan geçirip bakla ile karıştırın. Zeytinyağını ekleyin.
Dilediğiniz servis kaplarına alıp, buzdolabında 5-6 saat bekletin.
Ardından çıkarıp üzerlerini ince kıyılmış dereotu, taze iç bakla ve ince doğranmış kırmızı soğanla servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar