TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kuru Fasulyenin Kuzeni:

Sosisli Chili Con Carne Tarifi

Kuru Fasulyenin Kuzeni:

Sosisli Chili Con Carne Tarifi

Sosisli Chili Con Carne Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Chili con carne, kırmızı acı biberli et demek. Tarifin orijinaliyle  ilgili epey rivayet var. Kimisi Meksika yemeği olmadığını, Teksas eyaletinin San Antonio şehrinde ilk kez pişirildiğini söyler. Günümüzde yenilen versiyonunun oraya ait olduğu doğrudur. Teksas'a hakkını verelim. Ancak Avrupalı göçmenlerin geldikleri topraklarda yaşayan Aztekliler'in mutfağında chili biberi, fasulye ve mısır çok kullanılan malzemelerdi.

Onların anavatanı ise Amerika. Tarifimde olduğu gibi çikolata ya da kakao eklenmesinin sebebi de sanırım bu. Aslında bizim pişirdiğimiz kuru fasulyeden pek farkı yok ama baharat yönünden oldukça zengin. Kıyma ile yapılan bu yemeği sosisle yapmayı denedim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Sosisli Chili Con Carne Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 grambeyaz fasulye
  • 200 grammeksika fasulyesi
  • 1 yemek kaşığısalça
  • 2 adetdomates(kabukları soyulmuş)
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1,5 su bardağıet suyu
  • 1 tatlı kaşığıkakao
  • 3-4 adettaze soğan
  • 2 adetkırmızı soğan
  • 4-5 dişsarımsak
  • 3-4 adetsosis
  • 1 adethavuç
  • 1 adetkapya biber
  • 4-5 adetkurutulmuş chili biberi
  • 1 tatlı kaşığıtoz Arnavut biberi
  • 1 tatlı kaşığıtoz kişniş
  • 1 yemek kaşığıkeklik otu (oregano)
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Üzeri için:

  • 1-2 daltaze kişniş
  • 1-2 daltaze soğan
  • 1 yemek kaşığıekşi krema (ya da süzme yoğurt)

Sosisli Chili Con Carne Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fasulyeleri bir gün önceden suda bekletip, ertesi gün tuz eklemeden ayrı ayrı haşlayın.

  2. Geniş ve derin bir tencerede biraz  sıvı yağ ekleyip, dilimlenmiş sosisleri kızartıp kenara alın.

  3. Aynı tencereye biraz daha yağ ekleyip dilimlediğiniz soğanları soteleyin.

  4. İnce dilimlenmiş biber ve havuçları ekleyip 1-2 dakika beraber soteleyin.

  5. Salça, sarımsak, küp şeklinde kesilmiş domatesleri ekleyip, salçayı biraz pişirdikten sonra fasulyeleri ve et suyunu ilave edin.

  6. Baharatlarla beraber tuz ve biberi ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika düşük ısıda pişirin.

  7. Sosis ve ince dilimlediğiniz taze soğanları ekleyip 10 dakika daha pişirin. Suyunu ve çeşnisini kontrol edin.

  8. Üzerine bir kaşık ekşi krema veya yoğurt ekleyip, taze kişniş ve ince dilimlenmiş taze soğan ile kaselerde servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?