İlk üçe giren damakta nefis bir tat bırakan sınav yemeğim. Izgara tavuk yapıyor, tarifimizi mantarlı veloute sosuyla zenginleştiriyoruz. Yanında sebzelerle çok şık bir sunum tabağı olacak.
Şık Sofralara:
Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi
18 Temmuz 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 kişi için400/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 2adettavuk pirzola
- 500mililitretavuk suyu
- 30gramtereyağı
- 200gramkültür mantarı
- 60mililitrezeytinyağı
- 4-5adettane karabiber
- 2daltaze kekik
- 2daltaze biberiye
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 1tatlı kaşığıtuz
Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Tavuğun kesinlikle en az 25 dakika marine olması gerekiyor. Veloute sos yapılırken unun iyi bir şekilde kavrulması ayrı bir önemli noktadır.
Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk kemikten ve deriden ayrılır. Zeytinyağı, taze nane, taze biberiye, tane karabiber, tuz ve birkaç damla limon suyu ile en az 25 dakika marine edilir.
- Veloute sos için; tencereye julyen kesilen mantarlar ,tuz ve karabiber eklenerek sotelenir. Sotelenen mantarlar bir kaba alınır.
- Aynı tencerede biraz tereyağı eritilir. Üzerine un eklenir ve rengi sarı olana kadar kavrulur. İçerisine tavuk suyu eklenir ve en az 15 dakika çırpılır. Sotelenen mantarlar içerisine eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınır.
- Marine olan tavuk pirzolalar döküm tavada kızartılır. Sos ile servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0