Ev Yapımı:

Hardallı Mayonez Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SOS TARİFLERİ

17 Temmuz 2023

Tarif Defterime
Ekle

Bu kez sevilen sos mayonezi evde yapacağız, üstelik hafif limon aroması ve dijon hardal eşliğinde. Atıştırmalıklarınıza çok yakışacak bu hardallı mayonezi deneyin.

Devamını Oku

KALORİ: 1 kavanoz için1832/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Hardallı Mayonez Tarifi İçin Malzemeler

1adetyumurta sarısı
10mililitrelimon suyu
15gramdijon hardalı
10mililitreacı sos
200mililitreayçiçek yağı
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Hardallı Mayonez Tarifinin Püf Noktası

Ev yapımı mayonez buzdolabında 3 gün saklanabilir, 4. gün kontrol edilerek tüketilebilir. Yağı fazla kaçırırsanız karışım toparlanmayabilir, bu sebeple mayonez tutmamış olabilir, yağ eklemeyi durdurun ve çırpıcı uç yerine blender ucuna geçerek devam edin, karışım toparlandığında yağ eklemeye devam edebilirsiniz. Limon suyu tariften çıkarılmamalı ancak acı sos isteğe bağlıdır, bu miktardaki acı sos mayoneze acı tat vermeye yetmez ancak yine de isteğe bağlı eklenebilir. Hardal miktarını da damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.

Hardallı Mayonez Tarifi Nasıl Yapılır?

Çırpıcı ucuyla mikserinizi hazırlayın, mikserinizin sıvı çırpma kabına yumurta sarısı, limon suyunun yarısı ve hardalı ekleyin. Bir ölçü kabına yağınızı ekleyin.
Mikserinizi çalıştırın ve bir yandan da ölçü kabındaki yağınızı ip gibi incecik akacak şekilde karışıma dökün, siz çırptıkça eklediğiniz yağ karışımı hem çoğaltacak hem de yoğunlaştıracak.
Yağın yarısından fazlasını döktüğünüzde karışım artık mayonez gibi görünmeye başlamış olmalıdır. Bu aşamada kalan malzemeleri (limon suyunun yarısı, acı sos ve tuz, karabiber) karışıma ekleyip yağ ilavesiyle çırpmaya devam edin.
Tüm yağ bittiğinde mayoneziniz hazırdır, çırpmayı durdurun. Buzdolabında biraz bekletip hemen servis edebilirsiniz.