Gastronomi öğretmenlerimin tarifini aldığı şahane profiterol tarifim. Fransız mutfağının nefis tatlısı çikolatalı profiterolü bu tarifle evde kolayca yapacaksınız. Püf noktaları da var.
Püf Noktalarıyla:
Çikolatalı Profiterol Tarifi
17 Temmuz 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 adet için120/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Çikolatalı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 125grammargarin
- 1su bardağısu
- 1su bardağıun
- 3adetyumurta
Kreması için:
- 2,5su bardağısüt
- 1,5çay bardağışeker
- 3yemek kaşığıun
- 1adetyumurta
- 1paketvanilya
Çikolata sosu için:
- 110grambitter çikolata
- 110gramsütlü çikolata
- 1su bardağısüt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Profiterol hamuru yapılırken yumurtaların homejen şekilde karıştırılması ve teker teker eklenmesi en önemli püf noktasıdır.
Çikolatalı Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kreması için; bir tencereye süt, toz şeker, un ve yumurta eklenir. Orta ateşte kıvam alana kadar çırpılarak pişirilir. Vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır.
- Hamuru için; tencereye su ve margarin konulur ve margarin eriyene kadar kaynatılır. Üzerine un elenerek eklenir ve hamur tencerenin dibini yapışmaya başlayana kadar kavrulur.
- Başka bir kaba alınır ve soğuyunca teker teker yumurtalar yedirilerek eklenir. 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlak bir şekilde sıkılır. 180 derecede 40 45 dakika pişirilir. İlk 30 dakika kapağı açılmamalı.
- Çikolata sos için; bir tencereye su alınır ve kaynamaya bırakılır. Çikolatalar küçük parçalara bölünür ve bir kaba alınır, kaynayan suyun üzerine konulur ve eritilir. İçerisine süt yavaş yavaş konulur.
- Fırından çıkan profiterol toplarının içerisine krema doldurur. Bunu iki şekilde yapabilirsiniz; ilki arasından kesip doldurmak diğeri ise profiterol topunun altından delik açarak doldurmak. Bu işlemi yaparken profiterol topları soğumuş olmalıdır.
- Bir tabağa alınan profiterol toplarının üzerine çikolata sosu dökülür ve üzerine file Antep fıstığı, fındık, Hindistan cevizi vb. ile servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0