Uzun Yoldan Geldi:

Mançurya Usulü Lahana Köftesi Tarifi

Name: Mançurya Usulü Lahana Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram lahana ((rendelenmiş)); 1 diş sarımsak ((ezilmiş)); 1 tatlı kaşığı taze zencefil ((ezilmiş)); 1 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı toz tarçın; 1/2 çay kaşığı yenibahar; 1/2 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı zerdeçal; 1/2 çay kaşığı toz kişniş; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 4 yemek kaşığı un; 4 yemek kaşığı mısır nişastası; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 5 diş sarımsak; 1/4 adet kırmızı soğan; 1 adet chili biberi; 1 adet dolmalık yeşil biber; 1 adet kapya biber; 1 yemek kaşığı ketçap; 1 yemek kaşığı acı sos; 3 yemek kaşığı soya sos; 1 tatlı kaşığı nişasta; 1 su bardağı su; 2 adet taze soğan

Uzun Yoldan Geldi: Mançurya Usulü Lahana Köftesi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Hayvansal ürün içermeyen, hem ekonomik hem de bol lifli bir köfte alternatifini akşam yemeği sofralarınıza konuk etmeye ne dersiniz? Lahananın en farklı kullanımlarından biri, Mançurya usulü lahana köftesi tarifinde karşınıza çıkacak.

Lahanalar kum gibi incecik rendelenecek, aromatik baharatlarla harmanlanacak ve köfte formuna girip kızartılacak. Sosun içinde ikinci kez pişerken lezzetine lezzet katılacak. Haydi bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım ve işe koyulalım. Tadına doyum olmaz Mançurya usulü lahana köftesi tarifi, yiyenleri mest etmeye geliyor!

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Mançurya Usulü Lahana Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 221/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Mançurya Usulü Lahana Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin:

500 gram lahana (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı taze zencefil (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır nişastası

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 diş sarımsak
1/4 adet kırmızı soğan
1 adet chili biberi
1 adet dolmalık yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı acı sos
3 yemek kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı su
2 adet taze soğan

Mançurya Usulü Lahana Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kum gibi rendelenmiş lahanayı derin bir kaba alın.
Tüm baharatları, unu ve nişastayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamur hala yumuşaksa azar azar un ve nişasta ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ufak parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın. Hamurları sıcak yağda renk alana kadar kızartın.
Sos için soğanı ve acı biberi minik küpler, dolmalık ve kapya biberi de ince şeritler halinde doğrayın.
Sarımsağı ezin. Taze soğanları da ince halkalar halinde doğrayıp kenarda bekletin.
Büyük bir tavayı kızdırın, içerisine yağ koyun ve üzerine soğanları, sarımsağı, acı biberi, dolmalık ve kapya biberin yarısını koyup hafif yumuşayana kadar kavurun.
Tavaya acı sos, ketçap, soya sos ve su koyup sosu kaynatın. Kaynayan sosa köfteleri ekleyin.
Ufak bir kapta nişastayı soğuk su ile inceltin. Kaynayan köftelere kalan biberleri ve taze soğanın yarısını koyup kıvamını nişastalı su ile bağlayın ve koyulaşınca ocaktan alın.
Kalan taze soğanlarla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

ŞEF

Uzun Yoldan Geldi: Mançurya Usulü Lahana Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Tirmik Tirtim 2 Kasım 2023 16:59

Ben lahanaları robottan çektim. kimyonum, kişnişim taze çekilince aramalar bir o kadar daha öne çıktı. Daha önce Mançurya mutfağından bir şey denememiştim. Ailece bayıldık. Harika bir şeymiş. Artık listemizde. Elinize sağlık, teşekkürler
- Yemek.com 3 Kasım 2023 06:35
  
  Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
timucin 25 Ekim 2020 19:29

Lahanalar robotta çekilebilirdi. Biraz sıkıp suları süzülse daha az un alabilirdi
- Neşe Ümit Tan 26 Ekim 2020 07:45
  
  Tabii ki dilerseniz o şekilde de hazırlamak mümkün. Geri bildirimini için teşekkür ederiz Timuçin Bey :)