Yapımı kolay, lezzeti şahane olan levrek buğulama tarifi mutfakta sizi bekliyor. Haydi sizi tarife alalım!
Levrek Buğulama Tarifi
Levrek Buğulama Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Levrek Buğulama Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetlevreğin kafası ve kemikli kısımları
- 3 su bardağısu
- 1 adetsoğan
- 1 adetdefne yaprağı
- 4 adettane karabiber
- 1 çay kaşığıtuz
Balık Suyu İçin:
- 2 adetlevrek fileto
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 2 adetsoğan
- 2 adet orta boypatates
- 4 dişsarımsak
- 1 adetsivri biber
- 1 tatl kaşığısalça
- 2 adetdomates
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1/2 adetlimon
Buğulama İçin:
Levrek Buğulama Tarifinin Püf Noktası
Folyoyu açarken dikkat edin, buhardan elinizi yakmayın.
Levrek Buğulama Tarifinin Pişirme Önerisi
Suyunu çok çekmeden ve balıklar kurumadan pişirmek lazım. Kontrollü olmakta fayda var.
Levrek Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak, balıkçınızdan fileto olarak almadıysanız levreği ortadan keserek fileto çıkarın. Tüm kılçıklarını elinizle ya da balık cımbızınız varsa onunla çıkarın.
Filetoların derilerini de çıkarın ve 3-4 parça olacak şekilde kesin.
Balık suyu için bir tencereye balığın kafasını ve kemikli kısımlarını koyun.
Soğanı, defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve suyu ekleyip en az yarım saat kadar pişirin. Balık suyu olduktan sonra süzgeçle süzüp kenarda bekletin.
Bir tavaya zeytinyağını döküp yarım ay şeklinde kestiğiniz soğanları ekleyin. Minik doğradığınız sarımsakları ve yine yarım ay şeklinde kestiğiniz patatesleri ekleyip kavurun.
Biberi ve domatesleri de yemeklik doğrayın. Salçayı ekleyip karıştırın. Biberleri, domatesleri ve baharatları da ekleyip ağzını kapatarak biraz pişmelerini bekleyin.
Bir tepsiye ilk olarak hazırladığınız sebzelerin hepsini dökün. Üzerine levrekleri yerleştirin.
Balık suyunu ekleyin ve tereyağı parçalarını da ekleyip üzerini hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
