Hafif ve Leziz:

Levrek Buğulama Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

16 Ekim 2020

Tarif Defterime
Ekle

Yapımı kolay, lezzeti şahane olan levrek buğulama tarifi mutfakta sizi bekliyor. Haydi sizi tarife alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Levrek Buğulama Tarifi İçin Malzemeler

Balık Suyu İçin:

1adetlevreğin kafası ve kemikli kısımları
3su bardağısu
1adetsoğan
1adetdefne yaprağı
4adettane karabiber
1çay kaşığıtuz

Buğulama İçin:

2adetlevrek fileto
4yemek kaşığızeytinyağı
2yemek kaşığıtereyağı
2adetsoğan
2adet orta boypatates
4dişsarımsak
1adetsivri biber
1tatl kaşığısalça
2adetdomates
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkırmızı toz biber
1çay kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıtuz
1/2adetlimon

Levrek Buğulama Tarifinin Püf Noktası

Folyoyu açarken dikkat edin, buhardan elinizi yakmayın.

Levrek Buğulama Tarifinin Pişirme Önerisi

Suyunu çok çekmeden ve balıklar kurumadan pişirmek lazım. Kontrollü olmakta fayda var.

Levrek Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, balıkçınızdan fileto olarak almadıysanız levreği ortadan keserek fileto çıkarın. Tüm kılçıklarını elinizle ya da balık cımbızınız varsa onunla çıkarın.
Filetoların derilerini de çıkarın ve 3-4 parça olacak şekilde kesin.
Balık suyu için bir tencereye balığın kafasını ve kemikli kısımlarını koyun.
Soğanı, defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve suyu ekleyip en az yarım saat kadar pişirin. Balık suyu olduktan sonra süzgeçle süzüp kenarda bekletin.
Bir tavaya zeytinyağını döküp yarım ay şeklinde kestiğiniz soğanları ekleyin. Minik doğradığınız sarımsakları ve yine yarım ay şeklinde kestiğiniz patatesleri ekleyip kavurun.
Biberi ve domatesleri de yemeklik doğrayın. Salçayı ekleyip karıştırın. Biberleri, domatesleri ve baharatları da ekleyip ağzını kapatarak biraz pişmelerini bekleyin.
Bir tepsiye ilk olarak hazırladığınız sebzelerin hepsini dökün. Üzerine levrekleri yerleştirin.
Balık suyunu ekleyin ve tereyağı parçalarını da ekleyip üzerini hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!